4 Súper frutas del Atlántico no conocidas


4 Súper frutas del Atlántico no conocidas

By adm, 14 noviembre, 2017

Los investigadores han identificado altos niveles de antioxidantes y antiinflamatorios en 4 Súper frutas del Atlántico. Son frutas nativas poco conocidas.

¿Ha oído hablar de grumixama, ubajaí, guayaba-piranga o cereza-do-rio-grande? (1) Estudios recientemente publicados en las revistas científicas Plos One y Journal of Functional Foods hablan de sus bondades.

Estos son raros frutos nativos del Atlántico, son ricos en antioxidantes y sustancias antiinflamatorias. También hay otras frutas saludables en el mercado, tales como açaí y bayas (fresa, arándano, mora y frambuesa).

Estas especies están en peligro, según investigadores de la Universidad Estatal de Campinas (Unicamp) y la Universidad de Sao Paulo (USP).

Esto es debido a la falta de conocimientos de los agricultores y el público. Por otro lado, se ha incrementado el número de personas en busca de alimentos ricos en nutrientes.

“Hoy en día, el mercado para este tipo de súper frutas del Atlántico es el de más rápido crecimiento en el mundo. Principalmente en los EE.UU..

Los investigadores se asustan cuando ven que hay una gran biodiversidad de fruto y no se presenta al mundo”. Dijo a BBC Brasil (2) Severino Matias de Alencar del Colegio de Agricultura, USP; un autor del estudio. “Queríamos trabajar con frutas nativas y fue difícil hallar donde estaban plantadas”.

Investigación

A pesar de las dificultades, Helton Joshua Muniz, conocido como el “frutólogo” está haciendo algo. Él cultiva cerca de 1.400 especies de frutas exóticas en su granja en Campina do Monte Alegre, en Sao Paulo. Fue uno de los colectores de frutas raras que ayudaron al equipo de investigación para su estudio.

Después de revisar hojas, semillas y frutos de cinco especies, los investigadores encontraron propiedades antioxidantes y anti-inflamatorias. Estas retardan la formación y la acción de los radicales libres en las células, que provocan el envejecimiento y muerte celular. Pueden ser consideradas funcionales para el cuerpo.

Propiedades funcionales

“Los alimentos funcionales son aquellos que aportan más que la función nutritiva. Pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas como problemas del corazón, diabetes y cáncer”. Dijo a BBC Brasil Pedro Rosalen de la Facultad de Odontología de la Unicamp en Piracicaba.

Ese fue el objetivo principal de la investigación. Tratar de encontrar nueva fruta nativa con alto poder nutritivo y respuestas científicas y económicas positivas, como el açaí. “Nuestr

o objetivo era las propiedades antioxidantes y anti-inflamatorias debido a que son grandes necesidades de la industria farmacéutica. En el futuro, queremos aislar e identificar las moléculas activas que forman parte de estas frutas, que pueden convertirse en fármacos importantes”, dijo Rosalen.

“Hemos encontrado que los productos químicos presentes en las frutas evitan que una cantidad excesiva de células inmunes lleguen al sitio de la inflamación. Ya que esto produce más destrucción que defensa. Debido a esto, tenemos un proceso más controlado. No es que el cuerpo se defienda menos, pero defiende la cantidad correcta”.

Así, el consumo de las 5 Súper frutas del Atlántico puede ayudar en los procesos inflamatorios, naturales del cuerpo. Estos causan enfermedades tales como la diabetes, la aterosclerosis y la enfermedad de Alzheimer, por ejemplo.

La fruta más rica

La guayaba-piranga, amarillenta, es más ácida. Es un fruto en peligro de extinción y tiene un mayor potencial antiinflamatorio que otras frutas estudiadas. “Reduce la migración de células de defensa en un 62%. Una tasa muy alta para una fruta”, dijo Rosalen.

La grumixama y la cereza-do-rio-grande, similar a las frutas del bosque que conocemos, son las que más poseen antioxidantes. “Son como bayas pequeñas rojas como fresas y arándanos. Son las fusiones de cerezo con la zarzamora. Dulces, pero con un contenido en ácido óptimo. Son mis favoritos”, dijo Alencar.

El color rojizo de la fruta se compone de los propios compuestos de antocianinas, que puede ser una señal de la presencia de las sustancias.

“Por el tipo de fruta se puede saber si es buena o no. Por el color de la fruta se puede averiguar si tiene propiedades antioxidantes, si es bueno para la salud. Vamos a aprendiendo con el tiempo”, dijo Muñiz.

Recursos externos:

(1)

(2) www.bbc.com

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