¿Confundido por los alimentos más saludables?
No busque más ya que tenemos las respuestas.
Comer sano no siempre es tan sencillo como parece, pero aquí, los expertos en nutrición, pusieron fin a la confusión.
Sabemos que es bueno para nosotros, pero comer sano no siempre es tan sencillo como parece, según dice Mirror.
Durante años, nos dijeron que demasiada grasa animal y productos lácteos eran malos para nosotros – sin embargo, una nueva investigación ha encontrado que no aumenta el riesgo de enfermedades del corazón después de todo.
¿Y debemos seguir usando edulcorantes o la pervivencia de la leche desnatada?
Para cortar a través de toda la confusión, Michele O’Connor pidió a expertos en nutrición que le ayuden a tomar las decisiones más saludables de los alimentos cotidianos.
Aquí están sus respuestas…
1 Mantequilla VS Margarinas
Según la nutricionista Laila Lewis, la mantequilla es natural, mientras que los diferenciales y las margarinas son altamente procesados y con frecuencia contienen grasas hidrogenadas.
Estos son más perjudiciales para nuestra salud que la grasa saturada en la mantequilla.
Más saludable: Mantequilla
2 Alimentos enlatados VS Alimentos Congelados
«Los metales pesados como el aluminio, el cadmio, el plomo y el mercurio pueden filtrarse en los alimentos enlatados», explica Michela Vagnini, nutricionista de Plus de la Nature.
«Los alimentos congelados, sin embargo, pueden ser tan buenos como cuando son frescos.»
Más saludable: Congelados
3 Azúcar VS Edulcorantes
«El azúcar no tiene ningún valor nutricional y está directamente relacionada con el aumento de peso. Cuanto más se come, más insulina su cuerpo libera, dice la Dra. Marilyn Glenville, autora y nutricionista.
«Sin embargo, los edulcorantes artificiales se han relacionado con los cambios de humor y depresión – y también con el aumento de peso debido a que pueden ralentizar el proceso digestivo y aumentar el apetito.
«Trate de usar edulcorantes naturales como la canela, cuando sea posible, y los edulcorantes naturales como la stevia pura se pueden utilizar en bebidas calientes y en la cocina.
«Pero hay que leer la etiqueta porque algunos han añadido ingredientes como la dextrosa.»
Más saludables: edulcorantes naturales
4 La leche desnatada VS leche entera
La leche entera puede parecer poco saludable, ya que contiene más grasa, pero la grasa en realidad nos ayuda a absorber las vitaminas A y D que allí se encuentran o son añadidas, dice Katy Mason, nutricionista de NutriCentre.
«Estas vitaminas son solubles en grasa, por lo que si sólo hay pequeños niveles de grasa en lo que estamos comiendo, no van a ser absorbidas con la mayor eficacia que cuando se consume con alimentos con alto contenido de grasa.
«La leche entera también ayuda a hacernos sentir llenos y satisfechos.»
Más saludable: Leche entera
5 Tortas de Arroz VS Galletas de Avena
«Las galletas de Avena gana, ya que tienen una carga glucémica más baja (GL).
«Eso significa que pueden ayudar a regular el azúcar en la sangre y ayudar a controlar el peso ya que lo mantiene lleno durante más tiempo», dice Laila Lewis.
Más saludables: Galletas de Avena
6 Muffins VS scones
Depende de la receta, pero en general, los Scones tienen un índice glucémico (GI) inferior que ayuda a gestionar las fluctuaciones de azúcar en la sangre y el apetito.
Más saludable: Scones
7 Queso Cheddar VS Feta
El queso feta es naturalmente más bajo en grasas y calorías y tiene un sabor más fuerte por lo que se encuentra que se come menos, dice el experto en bienestar Rebecca Fredericks.
Más saludable: Queso Feta
8 Fruta fresca VS Frutos Secos
El mayor contenido de agua (frutos frescos tienen más del 80% de agua) significa un mayor volumen, lo que hace que la fruta de más satisfacción de llenura con menos calorías.
Los frutos secos son también más propensos a causar picos y caídas de azúcar en la sangre y también pueden contener sustancias químicas como el dióxido de azufre, lo que las personas pueden ser sensibles.
Más saludable: Frutas Frescas
9 Verduras Congeladas VS Frescas
Las verduras que se comen mientras más frescas son generalmente mejores porque contienen niveles más altos de vitaminas, minerales y fitonutrientes, dice Laila Lewis.
Sin embargo, congelados son una mejor opción para las verduras no estacionales.
Enviarlas a todo el mundo reduce su contenido de nutrientes considerablemente mientras que las verduras congeladas tienden a ser congeladas pronto después de recogerlas, que los preserva.
Más saludable: Ambos
10 La Fruta entera VS Jugo de Frutas
El jugo de fruta es rico en azúcares naturales sin embargo, es fácil de consumir una gran cantidad de ello, ya que no te llenará, advierte la nutricionista Christine Bailey.
«Y muchas de las vitaminas sensibles, como la vitamina C, son destruidas por el calentamiento y procesamiento. La fruta entera es un paquete natural de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes – y ayuda a ralentizar la absorción de los azúcares naturales.
«A medida que se necesita un mayor esfuerzo para masticar y comer fruta, son también menos propensos a comerse en exceso y se sentirá mucho más satisfecho.»
Más saludable: frutas enteras
11 Pasta VS Arroz
Arroz – porque la mayoría de nosotros comemos demasiado trigo (y pueden causar problemas digestivos), dice Laila Lewis.
«Pero hay que elegir el arroz integral, que tiene menor GI / GL. Esto significa que tiene un nivel glucémico más bajo, toma más tiempo para digerir y te mantiene lleno durante más tiempo.
Más saludable: Arroz
12 Yogurt Griego VS Yogur normal
Aunque el yogur griego es más alto en grasa, tiene alrededor de dos veces más proteína por cada 100 gramos por lo que ayuda a sentirse lleno durante más tiempo.
También cuenta con la mayor parte de la lactosa (azúcar de la leche) que se retira por lo que se tolera mejor por las personas intolerantes a la lactosa.
Y debido a que tiene la mitad de la cantidad de carbohidratos del yogur regular, es una buena opción para personas que hacen dieta baja en carbohidratos. Sólo asegúrese de que no tenga azúcar o edulcorantes añadidos, dice Laila Lewis.
Más saludable: Griego
13 Leche de Vaca VS Leche de Soja
«La leche de vaca es rica en calcio, vitamina D y vitamina B2. Pero muchas personas tienen una sensibilidad o intolerancia a la lactosa o una proteína llamada caseína de la leche.
«Y la leche de vaca no orgánica también puede contener más hormonas y trazas de antibióticos», dice Cassandra Barns, nutricionista de NutriCentre.
«La leche de soja puede ser una buena alternativa, aunque la investigación sugiere que grandes cantidades pueden alterar el equilibrio hormonal, debido a las altas cantidades de fitoestrógenos (compuestos de plantas con una estructura como el estrógeno) que contiene. Trate con leche de nuez y leche de avena en su lugar».
Más saludable: Ni
14 Chocolate con Leche VS Chocolate Negro
El chocolate negro contiene significativamente menos hidratos de carbono (en forma de fructosa) que la leche o chocolate blanco.
«Por lo tanto, ayuda a prevenir la resistencia a la insulina, explica Rebecca Fredericks.
«El chocolate negro también es más abundante y su sabor amargo hará menos probable que quiera comer en exceso.
«Los nutrientes como el hierro, magnesio, fósforo, cobre y manganeso también se encuentran en concentraciones más altas en el chocolate negro», dice ella.
Más saludable: Negro
15 La Carne Roja VS Pollo
«La carne roja fue condenada como poco saludable debido al contenido de grasa saturada, pero ahora sabemos que esto no es un factor importante, como parte de una dieta equilibrada», dice Cassandra Graneros.
«Ambas son fantásticas fuentes de proteínas, pero mientras que las aves de corral puede tener menos calorías y grasa, la carne roja contiene más hierro, zinc, selenio y vitamina B12, que son vitales para nuestra energía y el sistema inmunológico.
«La decisión más importante con cualquier carne es comprar una variedad que sea de buena calidad. Al hacer compras en un supermercado elija carne orgánica cuando sea posible, o compre a un agricultor local o carnicero donde usted sabe cómo se han criado los animales.»
Más saludable: La carne roja
16 Pescado en Lata VS Pescado Fresco
Ambos pescados frescos y enlatados tienen valores nutricionales similares – excepto el atún, dice el experto en nutrición de Nature Dr. Sam Christie.
«Las grasas omega-3 no parece sobrevivir el proceso de enlatado – utilice atún fresco en vez o trate con pescado más barato en lata, como la sardina y la caballa, ya que son grasas más resistentes.»
Más saludable: Ambos si no es atún que debería ser fresco.
17 Aceite de Oliva VS aceite de Colza
Ambos tienen numerosos beneficios nutricionales – pero yo recomendaría el uso de aceite de colza para cocinar, ya que no fuma ni quemar a altas temperaturas, y el aceite de oliva virgen extra para ensaladas, dice Michela Vagnini.
Asegúrese de comprar los aceites puros porque hidrogenados u otros aceites procesados pueden tener aceites mezclados.
Más saludable: Ambos
18 Café VS Té
Tanto el té negro y el café tienen beneficios para la salud, dice Christine Bailey.
Pero el té verde, especialmente el matcha en polvo, es superior debido a las propiedades medicinales de la galato de epigalocatequina antioxidante.
«El té verde contiene menos cafeína que el café, pero también contiene el aminoácido L-teanina, que puede trabajar con cafeína para mejorar la atención, concentración y la función cerebral.
«El té verde también puede ayudar a perder peso, ya que se ha demostrado que aumenta la quema de grasa», dice ella.
Más saludable: El té verde
Dieta baja en Grasas VS Dieta baja en Carbohidratos
“¡El enfoque de carbohidratos bajos/altos en grasa que se ha promovido durante décadas sólo nos hace más gordos!», dice Christine Bailey.
«Bajo en carbohidratos no significa sin carbohidratos (los hidratos de carbono se encuentran en vegetales, frijoles, frutas y cereales integrales), pero la mayoría de la gente come demasiados carbohidratos, en particular, los carbohidratos procesados (pan blanco, arroz, pasta, etc.), que son sólo calorías vacías.
«Los tipos correctos de grasa, sin embargo, son esenciales para la salud y la longevidad. La grasa también ralentiza la absorción de glucosa en el torrente sanguíneo, ayuda a sentirse lleno durante más tiempo».
También vale la pena señalar que cuando se quita la grasa para crear alimentos bajos en grasa, por lo general es reemplazado por edulcorantes, saborizantes artificiales y aditivos para reemplazar el sabor, dice Sharon Morey, nutricionista en Quest Vitaminas.
Más saludable: baja en carbohidratos
¿Qué te parece?