El consumo de papas, está vinculadas a mayor riesgo de diabetes gestacional, según concluye un estudio.
Amanda Donney sabe que padece diabetes. Su padre la tenía y ella está preocupada de que sus hijos también puedan estar en riesgo de la enfermedad.
Ahora embarazada de su primer hijo, ella es consciente de los riesgos de comer demasiados alimentos que contienen almidón.
«Hay mucho sobre lo que usted no debe comer. Los doctores me dicen ‘no coma esto, no coma aquello, «dijo.
Pero nuevas investigaciones publicadas esta semana en el British Medical Journal ha encontrado que las mujeres que consumen más de cinco porciones de papas a la semana antes de quedar embarazadas son más propensas a desarrollar diabetes gestacional al llevar al bebé.
La investigación, llevada a cabo en más de 10 años y con miles pruebas, concluyó que incluso las dietas de alimentos aparentemente inocuos como las papas fritas o el puré de patatas se asocian con mayor riesgo para las mujeres embarazadas, según reporta el Sydney Morning Herald.
«Como dieta, he intentado llevarla comiendo sano pero me he dejado ir un poco”, dijo Ms Donney.
«He tratado de mantenerse alejada de todos los alimentos que me dicen no a comer. Dicen no a comer sushi y jamón. Yo no he ido en cualquier lugar cerca del sushi».
Pero ella no está sola. Con una gran cantidad de información dietética que hay, a veces elegir lo correcto para comer antes y durante el embarazo puede ser complicado, especialmente si se requiere de ingredientes especiales.
«Trato de buscar ciertos alimentos cada día y cuánta proteína y cuánto carbohidratos y todo eso,» dijo.
Pero según la profesora Linda Tapsell, de la Universidad de Wollongong, mujeres como Donney no tienen ninguna razón para alarmarse por la investigación. A pesar de que los papas son señaladas en el estudio, el vínculo entre el consumo de la patata y la diabetes gestacional no es causal.
«Es muy importante tener en cuenta que las papas no causan diabetes», dijo. «Mientras que [el estudio] puede venir a través como una historia negativa en las patatas, en mi mente realmente apoya el componente con moderación.
«Hay gran cantidad de alimentos que las mujeres tienen que estar atentas. Necesitan comer verduras y alimentos nutritivos. Nosotros hemos estado diciendo moderación y equilibrio a lo largo y particularmente en el área de la diabetes.»
La humilde patata es uno de los cultivos alimentarios más populares del mundo que muchos australianos consumen de una forma u otra como parte de su dieta normal como comidas regulares, incluyendo una parte de puré de patatas o chips con pescado y Donney no es una excepción. Pero a pesar de todo, es probable tomar diferentes decisiones sobre la dieta de su familia.
«Las papas son una opción más fácil porque son fáciles, están listas rápido», dijo. «Pero me preocupo por nuestros hijos porque van a estar en un riesgo mucho mayor.
El profesor Tapsell dice que la clave es comer una variedad de verduras.
«Para mí, no me dicen que los papas son malas, solo me dicen que cuando estemos pensando en verduras, no estemos pensando sólo en patatas. Sugieren granos enteros y leguminosas, y cosas como la quinoa, lentejas y garbanzos.
«El estudio da evidencia de un mensaje de moderación y equilibrio». Así que las papas, están vinculadas a mayor riesgo de diabetes cuando se las come mucho y sin variedad de otras verduras.
¿Qué te parece?