Usted obtendrá 5 cosas buenas y malas cuando deja de comer carne – dejar los filetes y hamburguesas a favor de un estilo de vida vegetariano puede haber pasado por su cabeza por razones éticas o debido a problemas de salud. ¿Pero qué sucede realmente a su cuerpo cuando deja de comer carne?
1. Se pierde peso.
Un equipo de la George Washington University School of Medicine en Washington, EE.UU. trató recientemente de determinar la cantidad de peso que una persona pierde si cambia de ser un no-vegetariano para un vegetariano.
El estudio, que examinó los estudios previos y fue publicado en la Revista de la Academia de Nutrición y Dietética, mostró que los participantes que cortan la carne de sus dietas perdieron alrededor de 5 kilos en promedio, sin la supervisión de su ingesta de calorías o aumentando la cantidad que ejercían.
«El mensaje principal es que una dieta basada en vegetales puede ayudar a perder peso sin contar calorías y sin el aumento gradual de su rutina de ejercicios,» dijo el doctor Neal Barnard, autor principal del estudio y profesor asociado adjunto de medicina en la Universidad George Washington.
2. Sus bacterias intestinales van a cambiar.
Usted es lo que come, y esto se refiere a su sistema digestivo, tanto como cualquier otra parte de su cuerpo.
Un estudio de 2014 explora la diferencia entre las bacterias intestinales que se encuentran en los no vegetarianos, veganos y vegetarianos y encontraron diferencias en los tres. Sin embargo, la mayor variación fue entre los no vegetarianos y veganos, que no consumen ningún producto animal en absoluto. Investigadores de la Universidad de la Ciudad de Nueva York encontró que los veganos tenían más especies de protección de bacterias intestinales.
3. Usted podría tener deficiencia de nutrientes.
Con suficiente planificación, una dieta equilibrada basada en vegetales puede proporcionar suficientes nutrientes. Pero es más dificultoso tener suficiente hierro y vitaminas D y B12, según el Servicio Nacional de Salud (NHS) del Reino Unido.
La organización recomienda comer un montón de legumbres, como los frijoles y las lentejas, nueces, frutas, verduras de color verde oscuro, granos integrales y cereales fortificados para obtener suficiente hierro. La vitamina B12 se encuentra en productos de extracto de levadura, tales como cereales para el desayuno fortificados y productos de soja. Huevos, grasas para untar, cereales fortificados y algunos tipos de leche pueden ser una fuente de vitamina D.
4. Reduce el riesgo de desarrollar cáncer
Un informe reciente de la Organización Mundial de la Salud (OMS) clasifica las carnes procesadas como carcinógenas, y productos como el tocino y salami se encuentran clasificados junto con el formaldehído, la radiación gamma y los cigarrillos. A la carne roja la consideraron que tienen propiedades que provoca cáncer.
Si usted come una porción de solo 50 gramos de carne procesada – o dos fetas de tocino por día – aumenta el peligro de tener cáncer de colon en un 18 por ciento, concluyeron los expertos. Sin embargo, otros creen que el riesgo no es tan grave como eso.
5. Posibilidades de tener enfermedades del corazón
Recientemente, los científicos encontraron que la carne roja está ligada a la enfermedad cardíaca. Un estudio realizado por Lerner Research Institute en los EE.UU. mostró que la carnitina, un nutriente que se encuentra en la carne, pone en marcha reacciones de microbios del intestino que contribuyen al desarrollo de la enfermedad cardíaca.
«Esto se suma a la creciente cantidad de datos de refuerzo de una conexión entre la carne roja, la ingestión de carnitina y el desarrollo de la enfermedad cardiaca», dijo el autor principal, el Dr. Stanley Hazen, Vicepresidente de Translational Research for the Lerner Research Institute and Section Head of Preventive Cardiology & Rehabilitation, de acuerdo con un informe de la Clínica de Salud de Cleveland.
Este artículo fue publicado originalmente en Times of India.
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