¿Se puede obtener calorías del azúcar y estar saludable? La Dra. Claire Marriot experta en diabetes de la Universidad de Brighton piensa que sí.
Una tribu recolectora en Tanzania obtiene el 15% de sus calorías de la miel, a pesar de esto, los miembros tienen una esperanza de vida larga y prácticamente no tienen ningún tipo de diabetes.
Las pruebas muestran que sus bacterias intestinales son muy diferentes a la de los occidentales.
A medida que nuestros estómagos se hinchan y los muslos se tambalean, los expertos culpan cada vez más a las crecientes cantidades de azúcar en nuestra dieta.
Con una epidemia de obesidad y de diabetes tipo 2 en Occidente, los funcionarios de salud dicen que un recorte en la materia dulce podría mejorar enormemente nuestra salud.
Y, sin embargo, la Dra. Claire Marriot, una científica con un interés especial en la diabetes, de la Universidad de Brighton, apunta a que las tribus cazadoras recolectoras remotas sobreviven a las dietas con alto contenido de azúcar.
A pesar de esto, tienen una esperanza de vida larga y tasas bajas de enfermedades.
Los miembros de los hadza, una comunidad de cazadores-recolectores de Tanzania, obtienen el 15 por ciento de sus calorías de la miel.
Tienen una esperanza de vida relativamente larga y poca o ninguna incidencia de enfermedades como la obesidad y la diabetes tipo 2.
Entonces ¿se podría cambiar el azúcar en nuestra dieta por la miel para aumentar drásticamente nuestra salud?
No es tan sencillo.
Sería justo decir que la mayoría de nosotros llevamos una vida muy alejada de nuestros días de cazadores-recolectores.
En consecuencia, los estudios en tribus remotas, y el efecto de su dieta y comportamiento de alimentación, se han utilizado para tratar de entender el efecto de nuestro estilo de vida moderno de condiciones tales como la obesidad y la diabetes tipo 2.
La investigación sugiere que las personas en el Reino Unido consumen una cantidad casi equivalente de azúcar.
Las directrices recomiendan no más de cinco por ciento, sin embargo, hay una epidemia de obesidad, con un aumento comparable en el número de personas que desarrollan diabetes tipo 2.
Por lo tanto, ¿se equivocan las directrices? ¿O estamos simplemente consumiendo el tipo equivocado de azúcar?
¿Si sustituimos todo el azúcar de mesa con miel veríamos una disminución dramática en el número de personas que desarrollan diabetes tipo 2?
Tal vez como era de esperar, no es tan sencillo. Una tribu de cazadores y recolectores pasarán una gran parte de su tiempo, bien, cazando y recolectando – una actividad urbana menos común en estos días. Una dieta que contenga estos altos niveles de miel va a tener un efecto muy diferente en una población con una mayor actividad física.
Definitivamente tendríamos que movernos mucho más para gastar el 15 por ciento. Aunque la obesidad es una condición muy compleja, los beneficios del ejercicio sobre el bienestar físico y mental no pueden ser discutidos.
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