Contrariamente a toda la fama negativa que existe los transgénicos no son perjudiciales para la salud, según los estudios.
SAN FRANCISCO – Los cultivos genéticamente modificados son seguros para que los coman los seres humanos y animales y no han causado aumentos en el cáncer, la obesidad, las enfermedades gastrointestinales, enfermedades renales, autismo o alergias, según un informe exhaustivo de la National Academies of Science que se dio a conocer el martes.
El trabajo sobre el informe de 388 páginas, se inició hace dos años y se llevó a cabo por un comité de más de 50 científicos, investigadores y expertos en agricultura y de la industria convocado por la Academia Nacional de Ciencias, Ingeniería y Medicina. Se revisaron más de 900 estudios y datos que cubren los 20 años desde que los cultivos modificados genéticamente se introdujeron por primera vez.
En general, los alimentos genéticamente modificados (GM) en los cultivos hacen que los agricultores ahorren dinero en los Estados Unidos, pero no parecen aumentar los rendimientos de los cultivos. Han bajado las poblaciones de plagas en algunas zonas, especialmente en el Medio Oeste, pero aumentó el número de malezas resistentes a los herbicidas en otros. Tampoco hay evidencia de que los cultivos transgénicos hayan afectado a la población de mariposas monarca, según el informe.
El examen fue minucioso y sistémico, evaluando muchas de las cuestiones que se han planteado sobre los cultivos modificados genéticamente en los últimos años, dijo Gregory Jaffe, director de biotecnología en el grupo de control sin ánimo de lucro del Center for Science in the Public Interest en Washington DC. El grupo no estuvo involucrado en la creación del informe.
El material genético de plantas transgénicas es manipulado artificialmente para conferirles unas características que no tendrían de otra manera. Las dos más comunes son la resistencia a las plagas y la capacidad de soportar ciertos herbicidas. Eso permite a los agricultores rociar los campos con herbicidas, matar las malas hierbas sin dañar los cultivos. Los rasgos de tolerancia a la sequía son más recientes y también cada vez más populares.
El informe, «los cultivos genéticamente modificados: Experiencias y Perspectivas», estaba destinado a ser una visión objetiva de la investigación actual sobre la seguridad y los efectos ambientales y sociales de estos cultivos cada vez más populares y los alimentos elaborados a partir de ellos.
Seguros para los humanos
Para evaluar si los alimentos elaborados a partir de cultivos modificados genéticamente son seguros para el consumo humano, el comité comparó la notificación de enfermedades de los Estados Unidos y Canadá, donde estos cultivos se han consumido desde mediados de la década de 1990, y los que están en el Reino Unido y Europa occidental, donde no son ampliamente consumidos.
No se encontró que ningún patrón a largo plazo del aumento de los problemas de salud específicos después de la introducción de alimentos transgénicos en la década de 1990 en los Estados Unidos y Canadá.
No hubo correlación entre la obesidad o la diabetes tipo II y el consumo de alimentos transgénicos. La enfermedad celíaca -la que hace que los seres humanos tengan intolerancia del gluten- se haya incrementado en ambas poblaciones. Los patrones en el aumento de los trastornos del espectro autista en niños fueron similares tanto en el Reino Unido y los Estados Unidos, informó el comité.
Packaged Facts estima que el mercado mundial de alimentos y bebidas valía más de $ 5 trillones de dólares en 2014 y que los productos no modificados genéticamente representaron $ 550 mil millones de ese. Se prevé que el mercado mundial de alimentos de no modificados genéticamente y bebidas llegará a $ Mil millones de dólares en 2019.
El informe de las Academias Nacionales probablemente no influya en estos consumidores, dijo Phil Lempert, un analista de la industria de alimentos en Los Angeles.
«Es una cuestión emocional, no es un problema de la ciencia», dijo.
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