Un nuevo estudio muestra que la dieta chatarra te puede hacer perezoso, eso se demostró en ratas, ya que el exceso de peso, igual que se produce en las personas, hace que estén cansadas y sedentarias – y no al revés.
Científicos de la Universidad de California en Los Angeles (UCLA) pusieron 32 ratas hembras en una de dos dietas durante seis meses. La primera fue la dieta de una rata estándar, que consiste en alimentos no elaborados relativamente como maíz molido y harina de pescado.
La segunda dieta estaba llena de alimentos procesados que era sustancialmente de menor calidad y llenos de azúcar – un equivalente de la típica dieta de comida basura americana.
Después de sólo tres meses, los investigadores dijeron que observaron una diferencia significativa en la cantidad de peso que las ratas habían adquirido, 16 de las ratas que estaban en la dieta de comida chatarra se volvieron notablemente más gordas.
«Una dieta condujo a la obesidad, la otra no lo hizo», dijo Aaron Blaisdell, profesor de psicología en la Universidad UCLA de Letras y Ciencias y miembro del Instituto de Investigación del Cerebro de UCLA quien dirigió el estudio.
Según Blaisdell, también sugiere en los experimentos que los investigadores realizaron que la fatiga puede ser consecuencia de una dieta de comida chatarra.
Como parte del estudio, a las ratas se les dio una tarea en la que se les pedía que presionen una palanca para recibir la recompensa de un alimento o agua. Las ratas en la dieta de comida chatarra demostraron un funcionamiento deteriorado, tomaban descansos sustancialmente más largos que las ratas delgadas antes de volver a la tarea. En una sesión de 30 minutos, las ratas con sobrepeso tuvieron descansos que eran casi dos veces más que las más delgadas, según los investigadores.
Después de seis meses, las dietas de las ratas fueron cambiadas, y a las ratas con sobrepeso se les dieron la dieta más nutritiva durante nueve días. Esto, sin embargo, no ayudó a reducir su peso o mejorar sus respuestas de palanca, de acuerdo con las conclusiones del estudio.
Lo contrario también es cierto: La colocación de las ratas delgadas en la dieta de comida chatarra durante nueve días no aumentó su peso notablemente o como resultado no mostraron ninguna reducción en su motivación en la tarea de la palanca.
Estos hallazgos sugieren que un patrón de consumo de comida chatarra, no sólo el atracón ocasional, es responsable de la obesidad y las alteraciones cognitivas, dijo Blaisdell.
¿Pero cuáles son las implicaciones para los seres humanos?
«Las personas con sobrepeso a menudo se estigmatizan como indisciplinados y perezosos», dijo Blaisdell.
«La Interpretación de nuestros resultados sugieren que la idea comúnmente retratada en los medios de comunicación que las personas se convierten en gordas porque son perezosos es erróneo. Nuestros datos dicen que la obesidad inducida por la dieta es una de las causas, en lugar de un efecto de la pereza. O bien la dieta altamente procesada causa fatiga o la dieta causa la obesidad, que causa la fatiga».
Además, los investigadores encontraron que a las ratas en la dieta de comida chatarra les crecieron un gran número de tumores en todo el cuerpo al final del estudio. Los de la dieta más nutritiva tenían menos tumores pequeños que no estaban tan extendidos.
El estudio fue publicado en la revista de Fisiología y Comportamiento.
Fuente: Universidad de California, Los Angeles
¿Qué te parece?