En este espacio veremos los Top 10 alimentos que causan cáncer y que le dan a la a la expresión «todo causa cáncer» un sentido especial ya que algunas personas la usan como forraje retórica para justificar sus propios fracasos en la dieta y estilo de vida, particularmente en su relación con el riesgo de cáncer.
Pero la verdad del asunto es que muchos alimentos comunes han demostrado científicamente que aumenta el riesgo de cáncer, y algunos de ellos sustancialmente.
Aquí están 10 de los alimentos que más pueden causar cáncer:
1) Los organismos genéticamente modificados (OGM). No hace falta decir que los transgénicos no tienen lugar legítimo en cualquier dieta libre de cáncer, sobre todo ahora que se ha demostrado que tanto los OMG y los productos químicos utilizados para cultivarlos puede causar el crecimiento rápido de un tumor.
Pero los transgénicos están en todas partes, incluso en la mayoría de los derivados de alimentos a base de maíz convencional, soya y canola.
Sin embargo, se pueden evitar consumiendo los que se hallen la certificación como no-GMO, orgánicos verificados y cultivados localmente que se producen de forma natural sin la biotecnología.
2) Las carnes procesadas. Productos cárnicos más elaborados, lunch meat, tocino, salchichas y hot dogs, contienen conservantes químicos que los hacen parecer frescos y atractivos, pero que también pueden causar cáncer.
Tanto el nitrito de sodio y nitrato de sodio se han relacionado con el aumento significativo del riesgo de cáncer de colon y otros tipos de cáncer, así que asegúrese de elegir los productos a base de carne no curados elaborados sin nitratos, y preferiblemente de fuentes alimentadas con pasto.
3) las palomitas de maíz para microondas. Puede ser que sean convenientes, pero las bolsas de palomitas de microondas están alineadas con los productos químicos que están vinculados a que no sólo causan infertilidad, sino también los cánceres de hígado, testículos, y pancreáticos.
La Agencia de Protección Ambiental de EE.UU. (EPA) reconoce el ácido perfluorooctanoico (PFOA) en la bolsa de palomitas de maíz de microondas como «probables» cancerígenos, y varios estudios independientes han relacionado los tumores que causan a su quimica. Del mismo modo, el producto químico diacetil utilizado en las palomitas de maíz está vinculado a causar tanto daño pulmonar y cáncer.
4) Soda pop. Al igual que las carnes procesadas, han demostrado que los refrescos causan cáncer. Cargados con azúcar, productos químicos y colorantes, las sodas pop acidifican el cuerpo y, literalmente, alimentan las células cancerosas.
Las sustancias químicas gaseosas comunes como el color caramelo y su derivado 4-metilimidazol (4-MI) también han sido vinculados específicamente a causar cáncer.
5) Los alimentos denominados dietéticos, como las bebidas dietéticas incluso son peores que las gaseosas endulzadas con azúcar convencional. Un estudio científico reciente expedido por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) con más de 20 estudios de investigación independientes encontraron que el aspartame, uno de los edulcorantes artificiales más comunes, provoca una serie de enfermedades, incluyendo defectos de nacimiento y cáncer. La sucralosa (Splenda), sacarina y otros edulcorantes artificiales también se han relacionado con causar cáncer.
6) harinas «blancas» refinadas. Las harinas refinadas son un ingrediente común en los alimentos procesados, pero su exceso de contenido de hidratos de carbono es un grave motivo de preocupación.
Un estudio publicado en la revista Cancer Epidemiology, Mile Markers, and Prevention, encontraron que el consumo regular de carbohidratos refinados se relacionaba con un aumento del 220 por ciento en el cáncer de mama entre las mujeres.
Los alimentos de alto índice glucémico en general también han demostrado que aumentan rápidamente los niveles de azúcar en la sangre en el cuerpo, alimentando directamente el crecimiento de células de cáncer y su propagación.
7) Los azúcares refinados. Lo mismo ocurre con los azúcares refinados, los cuales tienden a elevar rápidamente los niveles de insulina y alimentan el crecimiento de las células cancerosas. Los edulcorantes ricos en fructosa como el jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF) son particularmente ofensivos, ya que se ha demostrado que las células cancerosas metabolizan de forma rápida y fácilmente con el fin de proliferar.
Las galletas, tortas, pasteles, refrescos, jugos, salsas, cereales y muchos otros que son populares en su mayoría procesados, están cargados de JMAF y otros azúcares refinados, esto ayuda a explicar por qué las tasas de cáncer están en aumento en estos días.
8) las manzanas convencionales, uvas y otras frutas «sucias». Muchas personas piensan que están comiendo sano cuando compran manzanas, uvas o fresas de la tienda. Pero a menos que estos frutos sean orgánicos o verificados para ser libre de pesticidas, podrían ser un riesgo importante de cáncer. El Grupo de Trabajo Ambiental (EWG) encontró que hasta un 98 por ciento de todos los productos convencionales, y particularmente el tipo que se encuentra en su lista de las frutas «sucias», está contaminada con pesticidas que causan cáncer.
9) El salmón cultivado. El salmón de piscifactoría es otro alimento con alto en riesgo de cáncer, según el Dr. David Carpenter, director del Instituto para la Salud y el Medio Ambiente en la Universidad de Albany.
Según su evaluación, el salmón cultivado no sólo carece de vitamina D, pero a menudo está contaminado con productos químicos cancerígenos, los PCB (bifenilos policlorados), retardantes de llama, pesticidas y antibióticos.
10) los aceites hidrogenados. Son de uso general para preservar los alimentos procesados y mantenerlos estables en el almacén. Pero los aceites hidrogenados alteran la estructura y la flexibilidad de las membranas celulares en todo el cuerpo, lo que puede conducir a una serie de enfermedades debilitantes tales como cáncer.
Algunos fabricantes están eliminando el uso de aceites hidrogenados y reemplazándolos con aceite de palma y otras alternativas más seguras, pero las grasas trans están siendo ampliamente utilizadas en los alimentos procesados.
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