No hay otro producto mejor para el verano y hay 5 cosas que usted no sabía sobre la sandía y es más que su refrescante dulzura o incluso la explosión de color que añade un poco de brillo a su plato.
La cosa buena de la sandía no es sólo su sabor:
Cuenta con algunos poderosos beneficios para la salud, también.
Tiene solo 46 calorías por taza, la sandía ofrece 20% de su ingesta diaria de vitamina C y 17% de vitamina A, de acuerdo con el USDA. Eso no es todo.
«La sandía contiene fibra dietética para la salud digestiva, así como potasio, un mineral que ayuda a mantener la presión arterial», dice Cynthia Sass, MPH, RD, editora de nutrición que contribuye a la Salud.
No es de extrañar que hay un mes de vacaciones dedicada a ella en Julio, el Mes Nacional de la sandía.
Aquí están algunos otros hechos para celebrar el mes más importante de la sandía:
Cuenta con más licopeno que los tomates crudos
En tan sólo una copa, la sandía tiene 1,5 veces más licopeno que un tomate fresco grande, 6 miligramos frente a 4 miligramos, de acuerdo con el USDA.
Eso es importante porque el licopeno se cree que actúa como un antioxidante estupendo, parando los radicales libres que dañan las células y ayuda al sistema inmunológico.
Algunas investigaciones incluso sugieren que el licopeno, por lo general encontrado en las frutas y verduras de color rojo, puede ayudar a combatir las enfermedades del corazón y algunos tipos de cáncer.
Consejo: «Para conservar la mayor cantidad de antioxidantes en este delicioso superalimento, guarde su sandía a temperatura ambiente antes de cortar», dice Sass.
El jugo puede aliviar el dolor muscular
Un estudio español en el Journal of Agricultural and Food Chemistry encontró que beber jugo de sandía en realidad puede ser muy relajante después de un entrenamiento extenuante.
Los atletas que consumieron un poco más de 16 onzas una hora antes del ejercicio tenían menos dolor muscular y una frecuencia cardíaca más baja en un día.
Eso puede deberse a que la sandía contiene una sustancia natural llamada citrulina que ha estado ligada a la función arterial y mejora la presión arterial.
De hecho, su capacidad de relajar los vasos sanguíneos llevó a los investigadores de Texas A & M University a decir que la sandía tiene efectos similares al Viagra.
Pero usted tendrá que mirar más allá de la carne de color rosa, si usted realmente quiere cargar sobre la citrulina- ya que está concentrada más en la corteza.
Si eso no es lo tuyo, siempre puedes guardarlo para decapado o preservarlo para más tarde, dice Sass.
Es una fruta y una verdura
Aparte tiene un mérito adicional. Como la mayoría de las frutas, la sandía es el producto de una planta productora de semillas y tiene un sabor dulce.
Pero se puede remontar a la familia de la calabaza y el pepino, conocidos como las cucurbitáceas.
¿Recuerda cómo se puede comer la cáscara? La naturaleza dual de la sandía hace que todo sea comestible, así que no hay excusa para comerla toda.
Está llena de agua
Ahora bien, este es un alimento con cierto poder de hidratación.
La sandía es 91,5% de agua, de acuerdo con el USDA.
La deshidratación es mala para su salud.
Un estudio publicado en The Journal of Nutrition encontró que las mujeres con incluso una deshidratación leve experimentan dolores de cabeza, falta de concentración, fatiga y peores estados de ánimo.
Más razones para poner a la sandía en algunas recetas.
Hay una variedad de color amarillo
Es difícil de creer que hay una sandía que no es color rosa en el interior, hay otra variedad, conocida como Carmesí amarillo, que tiene un interior luminoso y la carne tiene un sabor a miel más dulce.
La cosa es que las dos son casi idénticas en el exterior, así que a menos que usted este leyendo los carteles en el supermercado o en el mercado de los agricultores, puede ser difícil saber cuál es cuál.
Si desea la sandía regular rosa, pida un Crimson Sweet.
Hemos de tener en cuenta que nadie sabe realmente cual es el valor nutritivo de la variedad amarilla.
La mayoría de la investigación se ha hecho sobre el tipo de color rosa, dice Sass, así que es mejor seguir con esta o redondear con una buena mezcla de ambas.
¿Qué te parece?