Dieta Paleo: Los antiguos comían Caracoles o Escargot como finamente lo llaman y es algo más que un manjar moderno: los seres humanos antiguos que vivieron hace 30.000 años lo comían también según ha revelado una nueva excavación arqueológica.
Cientos de conchas de caracoles quemados fueron encontrados cerca de chimeneas junto con herramientas y otros restos de animales en los refugios de roca a lo largo de un acantilado en España.
El hallazgo sugiere que las personas del Paleolítico en la Península Ibérica comían caracoles más de 10.000 años antes de los que vivían en la región mediterránea vecina.
Los caracoles probablemente no han constituido una parte importante de la dieta calórica de estas personas del Paleolítico, pero pueden haber proporcionado vitaminas y nutrientes esenciales, dijo el principal autor del estudio, Javier Fernández-López de Pablo, un arqueólogo en el Institut Català de Paleoecologia Humana i Evolució Social, en España.
Aperitivo Paleo
Fernández y sus colegas estaban excavando un sitio en Benidorm, España, hace unos tres años, cuando se encontraron con signos de antiguos habitantes.
El sitio, llamado Cova de la Barriada, contenía chimeneas antiguas, herramientas de piedra, huesos de animales – y cientos de conchas de caracol cerca de la evidencia de la cocina antigua.
Los otros huesos de animales encontrados en el lugar parecían haber sido fracturado intencionalmente por personas para extraer la médula, dijo Fernández.
Los caracoles fueron quemados y todos vinieron de la misma especie, Iberus alonensis, que aún hoy es un manjar a menudo y se encuentran en los platos españoles como la paella, dijo Fernández.
Los caracoles son fuentes ricas en vitaminas A, B3, B6 y B12, y también proporcionan una abundante ración de colesterol, dijo.
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