Una dieta para ojos saludables debe contener alimentos ricos en vitamina C, como ser naranjas y pomelos que ayudan a reducir los riesgos de tener cataratas, otros antioxidantes y vitaminas también son parte clave en la salud ocular.
La antigua portavoz de la Academia Americana de Nutrición y Dietética, Judy Caplan señala los 5 alimentos que considera más saludables para los ojos:
Col rizada
La col rizada es una fuente rica en luteína y zeaxantina, relacionada con la vitamina A y el betacaroteno que protege los tejidos del ojo de los daños del sol, reduciendo el riesgo de cataratas y degeneración macular.
Otras fuentes de estos nutrientes son los vegetales de hoja verde, hojas de nabo espinacas, brócoli, kiwi, uvas tintas, calabaza, naranjas, maíz, mangos y melón dulce.
Cómo el organismo necesita grasas para la absorción de la luteína y la zeaxantina, hay que tomar estos vegetales con un poco de grasa saludable como el aceite de oliva.
La col rizada tiene vitamina C y betacaroteno, nutrientes excelentes para los ojos.
Batata (Boniatos o Papa dulce)
Son buena fuente de betacaroteno, que ralentizaría la progresión de la degeneración macular.
El betacaroteno es convertido por el organismo en vitamina A, un nutriente que ayuda a evitar el ojo seco y la ceguera nocturna, también ayudan a combatir las infecciones de los ojos.
Si no le gusta la batata, coma zanahorias, calabaza o alimentos verde oscuros como las espinacas y la berza o repollo, (comerlos con un poco de grasa saludable). El hígado, la leche y los huevos son grandes fuentes de vitamina A.
Fresas frescas (frutillas)
Las fresas son saludables para los ojos porque contienen mucha vitamina C, un antioxidante que ayuda a reducir el riesgo de cataratas.
Se deben tomar también otros alimentos ricos en vitamina C como pimientos verdes, brócoli, cítricos (como naranja y pomelo) y melón.
Salmón
Los ácidos grasos omega-3 presentes en este pescado aliviarían los ojos secos. Los frutos secos también incluyen vitamina E que es beneficioso para los ojos, aguacate, aceite de oliva, semillas de lino y aceitunas.
El salmón es una buena fuente de vitamina D, que ayuda a proteger contra la degeneración macular.
Té verde (Green Tea)
Los antioxidantes del té verde ayudarían a reducir el riesgo de desarrollar cataratas y degeneración macular.
Otros alimentos que tienen catequinas como el té verde son el vino tinto, el chocolate, los frutos del bosque y las manzanas.
¿Qué te parece?