Es por eso que estamos todos tan gordos, por la comida chatarra que puede matar el apetito por todo lo saludable, advierten científicos australianos en un estudio.
• El estudio australiano encontró que la comida chatarra hace que no solo las ratas engorden sino que también suprima su deseo de comer una dieta saludable
• Los científicos creen que cambia el comportamiento de una persona y debilita el autocontrol
• La Organización Mundial de la Salud estima que más del 10% de la población del mundo es obesa y 2,8 millones de personas cada año entran en esa condición
Una dieta cargada de hamburguesas y papas fritas, con delicias dulces y saturadas de pasteles podría matar a nuestro apetito por los alimentos sanos, advierten los científicos.
Los científicos creen que sus hallazgos ayudan a explicar cómo el consumo excesivo de alimentos poco saludables puede cambiar el comportamiento de una persona, debilitar su auto-control y conducir a comer en exceso y a la obesidad.
La profesora Margaret Morris, de la Universidad de Nueva Gales del Sur, dijo: «Lo interesante de este hallazgo es que si lo mismo sucede en los seres humanos, comer comida chatarra puede cambiar nuestras respuestas a las señales asociadas con recompensas de comida.
‘Es como si acabara de comer un helado para el almuerzo, pero todavía iría a comer más cuando escucho la furgoneta de helados venir.»
El equipo de investigadores enseñó a jóvenes ratas macho asociar cada una de dos señales de sonido diferentes, con un sabor particular de agua con azúcar, cereza y uva.
Las ratas criadas en una dieta saludable dejaron de responder a las señales vinculadas a un sabor, en las que habían sido recientemente indulgentes.
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