La relación entre soja y cáncer está en su consumo que puede promover la sobreexpresión de genes cancerígenos de mama en algunas mujeres según los investigadores del Memorial Sloan Kettering que han descubierto recientemente evidencia al respecto.
En un estudio controlado de mujeres con cáncer de mama recién diagnosticado, en etapa temprana, los científicos descubrieron en un subgrupo de participantes, que la adición de una cantidad moderada de soja a la dieta condujo a un aumento en la expresión de genes asociados con el crecimiento del cáncer.
En una pequeña parte de las mujeres en el estudio, «hubo evidencia de que los genes que promueven la proliferación se sobreexpresan», dice el gastroenterólogo, internista y especialista en nutrición Moshe Shike, coautor del estudio.
«A pesar de que los genes se están expresando, no está claro que esto se traducirá en un crecimiento real del tumor», dice el médico-científico Jacqueline Bromberg, coautor del estudio. «Pero la preocupación es que puede ser potencial.»
Los hallazgos fueron publicados en la edición del 4 de septiembre de la revista del Instituto Nacional del Cáncer.
Un pequeño pero significativo efecto
Las participantes del estudio habían sido objeto recientemente de biopsias de mama y habían sido diagnosticadas en la etapa 1 o 2 de cáncer de mama y listas a someterse a una mastectomía o lumpectomía en dos o tres semanas más tarde.
Durante el tiempo entre el diagnóstico y la cirugía, a las mujeres se les asignaron al azar recibir ya sea la proteína de soja o un placebo como parte del estudio.
“Sólo el 20 por ciento de los pacientes que tomaron la soja tenían muy altos niveles del metabolito genisteína», dijo el Dr. Bromberg, añadiendo que las razones de esa disparidad no están claras, y que no hay manera de predecir quién tendría esta reacción después de consumir la soja.
Aunque los niveles de soja dados a los participantes del estudio fue alto – unos 51,6 gramos, o el equivalente a cuatro tazas de leche de soja por día – las personas que comen soja regularmente podrían consumir razonablemente esa cantidad a lo largo del día, especialmente los vegetarianos, aquellos que no consumen productos lácteos, o las personas que proceden de países asiáticos, dice el Dr. Bromberg.
“La moderación sería la clave”, añade.
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