Chocolate para prevenir la diabetes ¿Es posible?

Chocolate para prevenir la diabetes ¿Es posible?

Publicado por: adm, 7 octubre, 2017

Lo insólito para prevenir la diabetes es posible según los investigadores: el chocolate. Un compuesto que se encuentra principalmente en el cacao ayuda a las células a liberar más insulina.

A simple vista, comer chocolate es algo ‘un poco loco’ para prevenir la diabetes.

Pero aquí está la cosa: los investigadores de BYU (1) han descubierto como ciertos compuestos del cacao en realidad pueden ayudar.

Estos ayudan a su cuerpo a liberar más insulina respondiendo mejor al aumento de la glucosa en la sangre. La insulina es la hormona que baja la glucosa en la sangre cuando llega a niveles poco saludables.

Prevenir la diabetes con chocolate, sí. Pero hay una trampa

“Es probable que tenga que comer una gran cantidad de cacao, sin que tenga una gran cantidad de azúcar”. Dijo el autor del estudio Jeffery Tessem, profesor asistente de nutrición, dietética y ciencia de los alimentos en BYU. “Es el compuesto en el cacao lo que se está buscando”.

Cuando una persona tiene diabetes, su cuerpo no produce suficiente insulina o no procesa el azúcar en la sangre adecuadamente. Esto por el fracaso de las células beta, cuyo trabajo es producir insulina. El nuevo estudio, publicado en el Journal of Nutritional Biochemistry (2), encuentra que las células beta funcionan mejor y permanecen más fuertes con una mayor presencia de monómeros de epicatequina (3). Estos compuestos se encuentran de forma natural en el cacao.

Para descubrir esto, los colaboradores en Virginia Tech alimentaron primero con el compuesto de cacao a animales en una dieta alta en grasas. Ellos encontraron que el compuesto disminuía el nivel de obesidad en los animales. También aumentaba su capacidad para hacer frente a un aumento de los niveles de glucosa en la sangre.

El equipo de la Universidad Brigham Young pudo constatar lo que estaba ocurriendo a nivel celular.

Los compuestos de cacao – llamados monómeros de epicatequina – mejoran la capacidad de las células beta en secretar insulina.

“Lo que pasa es que está protegiendo a las células, aumentando su capacidad para lidiar con el estrés oxidativo”, dijo Tessem. “Los monómeros de epicatequina están haciendo que las mitocondrias en las células beta sean más fuertes. Producen más ATP (fuente de energía de una célula), que luego se traduce en más insulina en ser liberada”.

Ha habido una gran cantidad de investigación sobre compuestos similares en la última década.

Pero nadie hasta ahora ha sido capaz de determinar cuáles son los más beneficiosos. Esta investigación muestra que los monómeros de epicatequina, el más pequeño de los compuestos, es el más eficaz.

“Estos resultados nos ayudarán a escoger los compuestos con mayor eficacia en los alimentos o suplementos. El nivel normal de glucosa en la sangre es controlado y, potencialmente, incluso retrasan o previenen la aparición de la diabetes tipo 2”. Dijo el coautor del estudio, Andrew Neilson, profesor asistente de ciencia de los alimentos en la Universidad Virginia Tech.

Pero esto no significa que se puede comer barras de chocolate ricas en azúcar.

Los investigadores creen que el punto de partida es buscar las formas de tomar el compuesto de cacao. Luego usarlo como un tratamiento potencial para la diabetes actual.

Esta investigación ha sido financiada, en parte, gracias a las subvenciones de la Diabetes Action Research and Education Foundation and the American Diabetes Association.

Recursos externos:
(1) home.byu.edu
(2) www.sciencedirect.com
(3) www.msn.com

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