Exceso de sal aumenta 73% el riesgo de diabetes

13 octubre, 2017 | adm | SALUD

Exceso de sal aumenta 73% el riesgo de diabetes

De acuerdo a un nuevo estudio, el exceso de sal aumenta 73% el riesgo de diabetes. Cada pizca de sodio por encima del límite diario afecta para mal.

Esta se asocia con un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y diabetes autoinmune latente.

La sal es un viejo enemigo de la hipertensión. Pero ahora lo sería también de la diabetes. Esto de acuerdo a un nuevo estudio presentado en el Congreso de la Asociación Europea para el Estudio de la Diabetes, Portugal.

Cada gramo de sodio o cada 2.5 gramos de sal en exceso causaría un 43% más riesgo de diabetes tipo 2. Y un 73% el riesgo de desarrollar diabetes autoinmune latente en adultos – LADA – (Latent Autoimmune Diabetes in Adults).

Esta es la variante de la enfermedad que los anticuerpos también afectan a la producción de insulina.

De acuerdo con directrices de la OMS, la ingesta diaria de sal debe limitarse a cinco gramos de sal. Esto equivale a dos gramos de sodio.

La sal y riesgo de diabetes

Según los investigadores del Instituto Karolinska en Estocolmo, Suecia, el sodio puede afectar la resistencia a la insulina. Estudios previos han sugerido una asociación entre la ingesta excesiva de sal y la diabetes tipo 2.

Pero ninguno parecía que el consumo de sal también pudiera afectar a la forma autoinmune de la enfermedad.

«Teniendo en cuenta la característica de la diabetes autoinmune latente, una dieta alta en sodio puede acelerar la acción de los anticuerpos. Así desempeña un papel en la patogénesis de la enfermedad». Dijo Bahareh Rasouli, jefe del equipo de investigación en el Medical News Today (1,2).

Diabetes autoinmune latente

El diagnóstico de la diabetes autoinmune latente se confunde a menudo con diabetes de tipo 2 debido a las señales similares. Sin embargo, en esta variante de la enfermedad, el sistema inmunológico del cuerpo ataca las células que producen la insulina, al igual que la diabetes tipo 1.

La diferencia es que la latente tiene una progresión más lenta, que sólo aparece en la edad adulta.

A menudo, un paciente con una diabetes latente recibe un tratamiento para la diabetes tipo 2 y no se nota una mejora, ya que los anticuerpos siguen atacando.

El estudio

En el estudio, los investigadores analizaron los datos de una encuesta de salud en Suecia. En esta obtuvieron información sobre la dieta de las personas con estas condiciones. 355 con diabetes autoinmune latente y 1.136 con diabetes tipo 2. Lo compararon con los datos de otras 1.379 personas sanas.

Los participantes se dividieron en grupos de acuerdo con la cantidad diaria de sal que consumían, el consumo bajo (hasta seis gramos), el consumo medio (hasta 7,9 gramos) y el consumo alto (más de 7,9 gramos).

El consumo excesivo

Los que entraron en la categoría de alto consumo mostraron un 58% de probabilidad de desarrollar diabetes tipo 2. Esto en comparación con la que consumían hasta seis gramos de sal por día.

Las personas que ya tienen una predisposición genética a la enfermedad tienen más posibilidades de desarrollar diabetes autoinmune. Eran cuatro veces más propensas que aquellos con el nivel de consumo más bajo.

Las variables

Los investigadores también tuvieron en cuenta otras variables. Como la edad, sexo, índice de masa corporal, frecuencia de la actividad física, tabaquismo y consumo de alcohol. Variables que podría afectar a los resultados generales.

Recursos externos:
(1) www.medicalnewstoday.com

(2)

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