La reina de las frutas apesta como cebolla podrida

La reina de las frutas apesta como cebolla podrida

adm, 29 noviembre, 2017

No, no es una difamación. La reina de las frutas en el sureste asiático apesta como cebolla podrida. El asqueroso aroma es espantoso. Es una mezcla de olor a aguarrás, huevo podrido y medias sucias. Pero en la región de Malasia, Tailandia, Indonesia “la aman”.

Dicen que despierta pasiones tanto a favor como en contra. Huele tan feo que en algunos Hoteles y transportes públicos está prohibido su consumo.

Durián: La reina de las frutas

El enigmático manjar se llama Durián. El Durio zibethinussu (1,2), como es su nombre científico, tiene una cascara espinosa y pulpa blanda. No se sabe por qué es la reina de las frutas en el sureste asiático. Tal vez por sus ricos nutrientes: Contiene vitaminas, grasas, proteínas y azúcares.

Cantidad por 1 fruta (602 g)

calorías 885
Total Fat 32 g
colesterol 0 mg
sodio 12 mg
potasio 2.625 mg
163 hidratos de carbono
23g de fibra dietética
proteína 9 g
vitamina A 5%
vitamina C 197%
calcio 3%
hierro 14%
vitamina B-6 95%
vitamina B-12 0%
magnesio 45%

Estas propiedades nutritivas puede haber captado la elección de las poblaciones devastadas por el hambre. Al comer de niños la gente se habitúa a su olor desagradable. Sin embargo gran cantidad de personas considera su pulpa una crema deliciosa, por la cual es conocida como la mejor fruta del mundo

¿Pariente del cacao?

Seguramente los dinosaurios la comían. Se dice que es tan antigua que tiene 65 millones de años. Su ancestro era un familiar del cacao que hoy comemos.

¿Por qué su olor tan repugnante?

Por el azufre. El investigador y genetista Patrick Tan (2) descubrió que el azufre volátil le da el mal olor en el durián. Lo que produce su olor característico. Existe un plan para quitarle genéticamente su olor desagradable.

Beneficios para la salud del Durian

Ayuda a mantener su sistema digestivo.

Tiene un puntaje de índice glucémico más bajo que muchos alimentos.

Puede ayudar a mantener una presión arterial saludable.

Puede ayudar a las personas a combatir las infecciones.

Puede contribuir a mejorar la salud del corazón.

Puede ayudar a prevenir el deterioro cognitivo

Recursos externos:

(1)

(2)

(3) www.cnn.com




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