Las bebidas azucaradas y la obesidad

10 agosto, 2016 | adm | INSÓLITO

Las bebidas azucaradas y la obesidad

El problema: Las bebidas azucaradas y la obesidad están relacionadas entre sí, dos de cada tres adultos y uno de cada tres niños en los Estados Unidos tienen sobrepeso o son obesos, la nación gasta aproximadamente $ 190 mil millones al año en el tratamiento de problemas de salud relacionados con la obesidad.

El aumento del consumo de bebidas azucaradas ha sido un importante contribuyente a la epidemia de obesidad. Un típico refresco de 20 onzas (poco más de ½ litro) contiene de 15 a 18 cucharaditas de azúcar y más de 240 calorías.

Una refresco de cola de 64 Oz (casi 1,90 litros) servido en un MacDonals, por ejemplo, tiene hasta 700 calorías. Las personas que beben este «dulce líquido» no se sienten tan satisfechas como si hubieran comido las mismas calorías de alimentos sólidos y no lo compensan por comer menos.

Los fabricantes de bebidas carbonatadas en los EE.UU. gastaron $ 3.2 mil millones en 2006 en marketing, con casi la mitad de mil millones de dólares dirigidos directamente a los jóvenes entre las edades de 2-17.

Y cada año, los jóvenes ven cientos de anuncios de televisión para consumir bebidas que contienen azúcar.

En 2010, por ejemplo, los niños preescolares vieron un promedio de 213 anuncios de bebidas azucaradas y bebidas energéticas, mientras que los niños y adolescentes vieron un promedio de 277 a 406 anuncios, respectivamente.

Sin embargo, la industria de bebidas rechaza enérgicamente las sugerencias de que sus productos y tácticas de marketing juegan algún papel en la epidemia de obesidad.

Para aumentar la confusión, los estudios financiados por la industria de bebidas son de cuatro a ocho veces más propensos a mostrar una conclusión favorable de la industria que los estudios financiados de forma independiente. Esta hoja reúne evidencia científica fundamental en el vínculo entre el consumo de bebidas azucaradas y la obesidad.

La evidencia: El consumo de bebidas azucaradas va en aumento y hace daño a la salud

El tamaño de las porciones de bebidas azucaradas ha aumentado dramáticamente en los últimos 40 años, y los niños y adultos están bebiendo más bebidas gaseosas que nunca.

Antes de la década de 1950, las botellas de refrescos estándar eran de 6,5 onzas (0,192 litros).

En la década de 1950, los fabricantes de refrescos introdujeron tamaños más grandes, incluyendo la lata de 12 onzas (0,354 litros), que se hizo ampliamente disponible en 1960.

A principios de la década de 1990, las botellas de plástico de 20 onzas (0,59 litros) se convirtieron en la norma.

En la actualidad, las botellas de plástico en forma de curvas de nivel, están disponibles en tamaños incluso mayores, como la botella de 1,25 litros (42 onzas) introducida en 2011.

En la década de 1970, las bebidas azucaradas representaban alrededor del 4% de la ingesta diaria de calorías en los Estados Unidos; para el año 2001, había aumentado a alrededor del 9%.

Los niños y jóvenes en los EE.UU. bebieron un promedio de 224 calorías por día en bebidas azucaradas entre 1999 a 2004, casi el 11% de su ingesta diaria de calorías.

De 1989 a 2008, las calorías de las bebidas azucaradas aumentó en un 60% en niños de 6 a 11 años, de 130 a 209 calorías por día, y el porcentaje de niños que la consumieron aumentó de 79% a 91%.

En un día cualquiera, la mitad de las personas en los EE.UU. consumen bebidas azucaradas; 1 de cada 4, bebe por lo menos 200 calorías de estas bebidas; y el 5% recibe al menos 567 calorías equivalente a cuatro latas de refresco.

Las bebidas azucaradas (refrescos, energía, bebidas deportivas) son la fuente de calorías mayor en las dietas de los adolescentes (226 calorías por día), superando a la pizza (213 calorías por día).

Las bebidas azucaradas aumentan el riesgo de obesidad, diabetes, enfermedades del corazón, y la gota.

Un estudio de 20 años de 120.000 hombres y mujeres encontró que las personas que aumentaron su consumo de bebidas azucaradas por uno de 12 onzas (0,354 litros) por día aumentaron más de peso con el tiempo, en promedio, una libra extra cada 4 años (casi ½ kilo) que las personas que no cambiaron su consumo.

Otros estudios han encontrado una relación significativa entre el consumo de bebidas azucaradas y el aumento de peso en los niños.

Un estudio encontró que los niños que consumen 12 onzas adicionales de soda cada día, tienen probabilidades de convertirse en obesos en un 60% durante 1 año y medio de seguimiento.

Los que toman 1 a 2 latas por día o más de bebidas con azúcar regularmente, tienen un 26% más oportunidad de llegar a tener diabetes tipo 2 que los que rara vez beben este tipo de bebidas. Los riesgos aumentan en asiáticos y jóvenes mayores.

Un estudio que siguió a 40.000 hombres durante dos décadas encontró que los que tomaban en promedio una lata de una bebida azucarada al día tenían un 20% más de riesgo de sufrir un ataque al corazón o fallecer del corazón que los hombres que extraña vez bebían las bebidas azucaradas.

Un estudio relacionado en mujeres encontró una relación en la toma de bebidas azucaradas con las enfermedades del corazón.

Un estudio en 80.000 mujeres en un lapso de 20 años, halló que las que consumían una lata diaria de bebida azucarada tenían un 75% más riesgo de tener gota que las mujeres que casi nunca consumían esas bebidas. Los investigadores encontraron un riesgo elevado de manera similar en los hombres. Reducir el consumo de bebidas azucaradas puede ayudar a las personas a controlar su peso.

Los estudios en niños y adultos han encontrado que reducir el consumo de bebidas azucaradas puede conducir a un mejor control de peso entre los que inicialmente tienen sobrepeso.

www.hsph.harvard.edu

El aumento de aporte calórico de las bebidas azucaradas y jugos de fruta en los niños de Estados Unidos entre 1988-2004 aumentó de 242 kcal al día (1 kcal = 4,2 kJ) en 1988-1994 a 270 kcal al día en 1999 hasta el 2004.

El consumo de bebidas endulzadas con azúcar aumentó de 204 a 224 kcal al día y el jugo 100% de fruta aumentó de 38 a 48 kcal al día.

Los mayores aumentos se produjeron entre los niños de 6 a 11 años (20% de aumento).

No hubo cambio en el consumo per cápita entre los adolescentes blancos, pero hubo aumentos significativos entre negros y mexicanos jóvenes norteamericanos. En promedio, los encuestados de entre 2 y 5, 6 y 11, y de 12 a 19 años que bebían las bebidas endulzadas con azúcar de 1999 a 2004 consumieron 176, 229, y 356 kcal al día, respectivamente.

Las sodas contribuyeron al 67% del total de calorías de las bebidas azucaradas entre los adolescentes, mientras que las bebidas de frutas proporcionaron más de la mitad de las calorías de las bebidas endulzadas con azúcar consumidas por los niños en edad preescolar.

Los que tomaron jugo de fruta, en promedio fueron, entre los 2-5 años de 148, de 6-11 años 136 y de 12-19, 184 kcal al día.

En un día normal, el 55% al ​​70% del total de calorías de las bebidas endulzadas con azúcar se consumieron en el entorno del hogar, y del 7% al 15% se produjeron en las escuelas.

CONCLUSIONES. Los niños y adolescentes de hoy toman el 10% al 15% del total de calorías de las bebidas endulzadas con azúcar y del jugo de fruta.

Nuestro análisis indica un aumento del consumo en todas las edades. Las escuelas son una fuente limitada de bebidas endulzadas con azúcar, lo que sugiere que las iniciativas para restringir la venta de bebidas azucaradas en las escuelas pueden tener un impacto marginal en el consumo global.

La conciencia de estas tendencias de los pediatras es fundamental para ayudar a los niños y a los padres a que se dirijan a los patrones dietéticos óptimos que puedan contribuir al exceso de calorías y la obesidad.

En otra encuesta Nacional de Salud y Nutrición de los años 1999-2008, nos muestran.

Que la prevalencia de consumo excesivo total aumentó entre los niños (de 4% a 5%) a pesar de que disminuyó entre los adolescentes (22% a 16%) y adultos jóvenes (de 29% a 20%).

Las sodas es lo que más se consume en todos los grupos de edad, excepto para los niños. La prevalencia de consumo de refrescos disminuyó, mientras que el consumo de bebidas deportivas / energéticas se triplicó (4% a 12%) entre los adolescentes.

Los niños y adolescentes negros mostraron mayor probabilidad de consumo excesivo de bebidas de frutas en relación con los blancos. Los niños de bajos ingresos tenían una mayor probabilidad de consumo excesivo total de las bebidas azucaradas y las bebidas de frutas.

La prevalencia de consumo de refrescos cayó, pero el consumo de bebidas azucaradas no tradicionales aumentó.

www.rwjf.org

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