Leche: intestino irritable, eczema esquizofrenia

Leche: intestino irritable, eczema esquizofrenia

6 marzo, 2016 | adm

Acusan a la leche de provocar intestino irritable, eczema esquizofrenia y hasta autismo debido a la presencia de proteína A1.

Para mucha gente, un chorrito de leche en su cereal típicamente les da dolor de estómago, hinchazón e inflamación lingual. Pero no desde que hicieron un cambio.

Los síntomas no fueron evitados con la soja, orgánica o incluso con productos lácteos sin lactosa, dicen, sino un tipo de leche de vaca A2 Milk Co.

La empresa con sede en Sydney está ganando un seguimiento internacional de sus productos, desarrollados a partir de la premisa de que la leche en la mayor parte del mundo industrializado ha sido consumida por generaciones y está causando de todo, desde molestias digestivas a diabetes.

“La probé a la espera de tener alergia”, dijo Gillian Fyvie enfermera de 30 años de edad, de Inverness, Escocia. “Yo no reaccionaba. Me encanta. Voy a probar fabricar helados con ella, tal vez hacer yogurt, también”.

Desde su debut en 2003, la leche a2 ha desafiado el conocimiento común en el comercio minorista de productos lácteos, acaparando casi el 10 por ciento del mercado de leche fresca en Australia con un producto que se vende por alrededor de un $ 2 por litro, más del doble del precio de la leche regular de la marca de la casa. El mes pasado, la compañía elevó su pronóstico de ganancias y predijo que los ingresos aumentaron un 126 por ciento -$ 230 millones- en el año que terminó el 30 de junio.

A1 vs A2.

El punto de diferencia es que los productos lácteos a2 se obtienen de las vacas lecheras que producen sólo el tipo A2 de la proteína beta-caseína, mientras que la mayoría de productos lácteos contiene tanto A2 y a A1.

Las ventas de leche de la compañía libre de A1 fresca, leche en polvo, helados y otros productos lácteos impulsaron un aumento de 80 veces en las ganancias del primer semestre y permitieron a la leche a2 financiar una incursión en pleno auge del mercado de China con $ 19.9 mil millones para la fórmula infantil.

Fundada en 2000 por el científico de Nueva Zelanda Corran McLachlan y el propietario de la granja, el multimillonario Howard Paterson, el valor de mercado de la leche a2 se ha más que triplicado a NZ $ 1.2 mil millones durante el año pasado. La compañía, que todavía tiene una oficina de Auckland, entró en el Reino Unido en 2012 y se amplió en los EE.UU. el año pasado, según Bloomberg.

En Australia, donde los productos de leche a2 se venden en cada cadena de supermercados principales y más de 140 cafés, las acciones han subido un 189 por ciento a A $ 1.635 desde que comenzaron a operar en Sydney hace menos de un año. La leche a2 ha superado un indicador de los principales productores de lácteos a nivel mundial.

A2 milk ha superado las ventas de leche orgánica en Australia, dijo Michael Harvey, un analista senior de productos lácteos con Rabobank International en Melbourne. Su expansión ha sido particularmente notable dado la respuesta competitiva de las compañías lecheras establecidas, dijo.

Para entender por qué la leche A2 se convirtió en una sensación en el pasillo de los lácteos, usted tiene que volver a unos 5.000 años. Fue entonces cuando los científicos dicen que una mutación genética se produjo en las vacas del norte de Europa y la proteína A1 comenzó a aparecer en la leche que hasta entonces contenía solo la proteína A2, dice Keith Woodford, profesor agroalimentario en la Universidad Lincoln de Nueva Zelanda y consultor ocasional de leche a2 .

La teoría ofrecida por Milk a2 y los científicos de apoyo tales como Woodford, que publicó un libro en 2007 llamado el Diablo en la leche, donde A1 representa un fragmento cuando se digiere que puede desencadenar la inflamación en el cuerpo, que puede conducir a dolencias de síndrome de intestino irritable, eczema hasta la esquizofrenia y autismo, según el mismo.

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www.bloomberg.com




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