El gigante mundial de alimentos, McDonald servirá pollo libre de antibióticos en una medida para limpiar su menú de todo lo que no es natural.
Mediante la eliminación de conservantes artificiales y antibióticos en sus marcas populares de alimentos procesados, la empresa intenta volver a ganar más clientes preocupados por la salud hoy en día.
McDonald dijo el lunes que los McNuggets de pollo y otros artículos serán procesados sin conservantes artificiales y está eliminando el jarabe de maíz de alta fructosa de los panes para hamburguesa, según Associated Press.
El gigante mundial también dijo que se adelantó un año antes de lo previsto en su compromiso de servir únicamente pollo de sus proveedores «no tratados con antibióticos importantes para la medicina humana”*.
El asterisco es importante, ya que en la letra pequeña, la compañía explica: «* Los agricultores siguen utilizando ionóforos, una clase de antibióticos que no son prescritos para las personas, para ayudar a mantener los pollos sanos».
La decisión de McDonald llega en un momento de preocupación mundial sobre la resistencia a los antibióticos y el aumento de superbacterias que no pueden ser tratadas con antibióticos actuales.
Un informe de 2014 por la Organización Mundial de la Salud (OMS) encontró que la resistencia a los fármacos se estaba produciendo a nivel mundial y afecta a muchos agentes infecciosos diferentes.
En particular, se encontró resistencia a los antibióticos de alto nivel en las bacterias responsables de infecciones del torrente sanguíneo (sepsis), diarrea, neumonía, infecciones del tracto urinario y la gonorrea – que se están generalizando.
La decisión se produce mientras el gigante de comida rápida intenta salvar su popularidad entre los clientes en los EE.UU., que están prefiriendo las cadenas de restaurantes que promocionan alternativas saludables, mientras hace frente a la percepción de que sus hamburguesas y patatas fritas son vistas como «comida basura procesada».
La portavoz de McDonald Becca Hary dijo que la compañía se deshizo de un conservante artificial utilizado en el aceite de cocina para McNuggets y ahora hace los McNuggets con «ingredientes que suenan más familiares para la gente», tales como almidón de guisante y almidón de arroz, de acuerdo a USA Today.
Hary dijo que los nuevos McNuggets tienen el mismo sabor.
En el pasado año, la compañía cambió a mantequilla en lugar de margarina por sus McMuffins de huevo y cambió sus ensaladas incluyendo col rizada y espinacas.
Michael Jacobson del Centro para la Ciencia en el Interés Público, dijo a AP, «cambiar de alta fructosa a azúcar no hace a los panes para hamburguesa más saludables», y no aborda el «cuadro grande del problema con la comida del restaurante – la sobreabundancia de calorías».
En conjunto, los cambios afectan a casi la mitad de los ingredientes de la comida en el menú de la cadena. Pero no habrá aumento de los costos para los clientes, dijo Hary.
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