El tomate es una la hortalizas estrella de la dieta mediterránea y beneficia a nuestra salud.
Es un aliado en la prevención del cáncer de próstata. Así han concluido diversos estudios en la última década.
El más reciente, se publicó en agosto en la revista médica «Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention», donde concluye que tomar diez porciones de tomate a la semana (cada porción representa un tomate mediano) reduce un 18% el riesgo de desarrollar cáncer en la próstata.
En un seguimiento de la dieta de 1.806 hombres de entre 50 y 69 años con cáncer de próstata y lo compararon con 12.005 hombres sanos.
Los participantes que comían selenio, calcio y licopeno, un pigmento vegetal antioxidante que lucha contra toxinas que causan daño celular y en el ADN, tenían menor riesgo de desarrollar este tumor.
Pero los tomates y sus derivados fueron la opción con mayor concentración de licopeno, que demostraron más beneficio, con una disminución de riesgo de hasta 18%.
«Nuestros hallazgos sugieren que los tomates pueden jugar un papel importante en la prevención del cáncer de próstata…los hombres deberían incluir en su dieta una amplia variedad de frutas y verduras, mantener un peso saludable y ser activos físicamente», dice Vanesa Er, de la Escuela de Medicina Social y Comunitaria en la Universidad de Bristol, y autora principal del estudio.
Otros estudios han apuntado a las nueces y a la combinación de tomate y soja para la prevención.
Vitaminas antioxidantes
«El 35% de los tumores se producen directamente por comer mal, otro 30% hay otras causas más importantes, pero comer bien puede retrasar su aparición», explica la oncóloga del Hospital Central de Asturias Paula J. Fonseca, autora del libro «Comer para vencer el cáncer».
Para prevenir los carcinomas motivados por una mala dieta, recomienda beber siempre agua, no sustituirla por refrescos, y hacer ejercicio físico a diario. «El sedentarismo hace que se engorde en zonas inadecuadas como el vientre. Es la grasa abdominal donde se producen hormonas nocivas para la próstata».
Aconseja potenciar el consumo de vitaminas A (vegetales de colores vivos), C (cítricos) y E (aceite de oliva o nueces) que son «antioxidantes».
Tomar fibra favoreciendo el tránsito intestinal y evitar azúcares refinados y comidas muy procesadas, saladas y en conserva.
Recomienda, comprar verduras congeladas en lugar de envasadas porque mantienen mejor las propiedades.
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