En las nuevas visitas guiadas a la ciudad por los lugareños. Barcelona puede estar llena de trampas para los turistas, pero las nuevas excursiones a pie son a medida, dirigidas por los lugareños – y respaldados por el cocinero superestrella Ferran Adrià – ofrecen una visión de la vida oculta de la ciudad.
La plaza de la Sagrada Família se puebla con grupos de turistas que toman el sol en el calor de la tarde de octubre.
Vamos con un joven catalán llamado Eloi, que trabaja para trip4real, una empresa innovadora que ofrece experiencias a medida para los viajeros que quieren ir más allá de la manada.
Eloi hace una especialidad de hechos poco conocidos y que hace disfrutar con una anécdota.
“El año pasado, 3,1 millones de personas visitaron la obra maestra inacabada del arquitecto catalán”, dice.
Admirando la fachada, señala, en su idiomática en Inglés, “¿Ves el chico allí, inclinado sobre la Virgen? Ese es el ángel Gabriel, y lo que está diciendo es: ‘Sabes, querida María, esto puede ser una sorpresa para ti, pero de alguna manera vas a tener un bebé.’ »
El turismo de masas en el siglo 21 está cerca de matar a la cosa que ama, y ciudades como Venecia y Barcelona están llegando a un punto de saturación.
Mientras tanto, la noción de «experiencia de viaje», ofrece una nueva sensación de inmediatez y autenticidad, logrando ganar terreno.
Trip4real, fue fundada en Barcelona el año pasado – se financió en parte por el influyente chef catalán Ferran Adrià, y tiene previsto ampliar su alcance a Londres el 1 de enero.
Los guías, «locales», crean y validan su perfil con los medios sociales, planifican su actividad, y establecen el precio; Trip4real entonces los verifica. Al igual que los vendedores de eBay o hosts Airbnb, la comunidad se autorregula mediante comentarios y valoraciones –
Muestra sus guías y se reserva el derecho a la lista negra (a pesar de que dice que esto nunca ha sucedido todavía).
Los guías de Trip4real son una mezcla de autónomos y profesionales. El sitio se especializa en viajes para grupos pequeños.
Eloi Morte era un auxiliar de vuelo que se vio obligado a renunciar a volar por razones de salud, por lo que regresó a su ciudad natal y se dedicó a estudiar la arquitectura del modernismo catalán – como se practica por Puig i Cadafalch, Domènech i Muntaner y Antoni Gaudí.
Un año después de unirse Trip4real, las visitas del Modernismo de Eloi son algunas de las actividades de más altas calificaciones en el sitio.
«Hay gente que quiere hablar de política, o que quieren consejos sobre restaurantes y bares de tapas. Yo sólo hago pequeños grupos, y siempre doy a la gente mi correo electrónico y número de teléfono «, dice.
Trip4real cuenta con más de un millar de vecinos de Barcelona, y una serie de patrocinadores de primer orden, como Adrià, el banco de La Caixa y la agencia de moda de publicidad SCPF.
A partir del verano pasado también cuenta con un enlace con Airbnb – aquellos que hacen una reserva en la página web de alojamiento reciben un correo electrónico de seguimiento de Trip4real.
Hasta ahora confinada a las ciudades españolas, la compañía se prepara para expandirse en Lisboa, Roma, París y los Países Bajos, después de lanzarse en Londres el próximo mes.
La variedad es impresionante. Hay un tour de boutiques exclusivas de Barcelona con un comprador que sabe el universo menor de la gama alta de la ciudad íntimamente. Hay un tour de pesca y un recorrido por la agricultura, un taller de percusión y un Walkabout anarquista.
Me gustó el sonido del concierto de jazz en una casa privada. Los guías son en su mayoría independientes (aunque algunos son profesionales) el único denominador común es su condición de «residente local» y pasión por su tema – ya sea, arquitectura modernista, o las carreteras y caminos de la cocina catalána. Dada la estelar reputación gastronómica de la ciudad, no es ninguna sorpresa que el gourmet es bien atendido.
Un día puede hacer una visita al mercado y almuerzo con la abogada catalán, nacida en Barcelona, chef y entusiasta hardcore, Sonia Blasco.
Puede sumergirse en el mercado de la Boquería justo al lado de La Rambla con la multitud. Pero Sonia sabe la partitura, guiándonos rápidamente en el corazón de un mercado en el que, dice, va de compras sobre una base regular. Se nos presenta a Rosa Mari en Alimentació Fores, de quien compra su queso.
El curso intensivo de Sonia en la cultura gastronómica española empuja todos los botones de la derecha de la estacionalidad y la tradición.
Entusiasta, y un comunicadora nata, ella es tan feliz en explicar la diferencia entre serrano y jamón de Parma o entre un boqueron y una anchoa salada así como expone los derechos del pueblo catalán para celebrar su propio referéndum sobre la independencia. En la sección de mariscos, una caja de percebes (percebes) le envía al éxtasis.
“¡Tienen un sabor como un pedazo de mar!», Dice. «¿Por qué son tan caros? Dado que las mujeres en Galicia suben las rocas para su captura».
En una tienda de turrones fuera del mercado, recuerda con cariño cómo toda su familia solía venir aquí para abastecerse de este diente- desafiante dulce español a tiempo para Navidad.
El recorrido concluye con un sensacional almuerzo en el Bar del Pla, con algunos de los mejores canelones de pollo y setas rellenas que jamás ha probado.
«Este es un plato típico catalán – mi madre solía hacerlo», dijo Sonia. «¿Ves? Yo no sólo te muestro Barcelona – Te muestro mi casa».
¿Qué te parece?