Comer 1 huevo al día trae beneficios positivos para evitar el ACV (1). Algunos creen que los huevos y la salud cardiovascular no se llevan entre sí. Pero los nuevos estudios muestran que el huevo no es ‘el malo de la película’ para el colesterol.
En las últimas décadas se ha popularizado que el huevo produce colesterol malo. La gente no entiende si el huevo tiene colesterol bueno o malo.
Pero comer 1 huevo al dia no produce el daño que se pensaba.
¿Que tipo de colesterol tiene el huevo?
Estudios realizados en España en la Universidad de Salamanca (2), muestran que la yema de huevo en realidad disminuiría el nivel de triglicéridos, que es lo que desencadena los infartos, tanto como del colesterol y el estrés oxidativo.
Así que a la pregunta ¿puedo comer huevo si tengo colesterol alto? La respuesta es sí, con moderación. Comer 1 huevo al dia no hace mal.
El valor nutricional del huevo es muy importante como para evitarlos por completo.
Existen ilimitadas formas de comer los huevos, pero la recomendación es que no lo mezclen con muchas grasas porque si los comen fritos aumenta el colesterol malo.
Miren todas las maneras que se llaman a las distintas formas de comerlos: huevos rancheros, huevos divorciados, huevos estrellados, huevos rellenos, huevos revueltos, huevos escalfados, huevos motuleños, huevos de codorniz (en lugar de los de gallina), huevos a la flamenca, huevos al plato, huevos a la copa, huevos ahogados, huevos al albañil, huevos al horno, huevos animados, huevos ala mexicana, huevos al gusto, huevos benedictinos, huevos borrachos , etc.
Pero por qué los huevos son realmente buenos para usted: comer uno solo por día reduce el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular en un 12%.
Investigadores estadounidenses revisaron una serie de estudios sobre los huevos en más de 33 años y descubrieron que no había asociación con la enfermedad cardíaca coronaria.
Comer 1 huevo al dia cuenta con 6 gramos de proteína de alta calidad y una gran variedad de vitaminas.
Ya sea que sean revueltos, escalfados o cocidos – Los huevos están a la vanguardia de muchas opciones para el desayuno.
Pero ahora una nueva investigación sugiere que comer uno por día podría ayudar a mantenerlo vivo durante más tiempo.
Comer un huevo al dia cada mañana reduce el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular en un 12 por ciento, descubrieron los científicos.
El estudio también muestra que el consumo de huevos cada día no tuvo asociación con la enfermedad cardíaca coronaria – la principal causa de muerte en el mundo.
Un huevo grande cuenta con seis gramos de proteína de alta calidad y los antioxidantes luteína (3) y zeaxantina (4), que se encuentran dentro de la yema de huevo, así como las vitaminas E, D, y A.
La vitamina E previamente se había encontrado que servía para reducir el riesgo de futuros ataques al corazón en personas con enfermedades del corazón, mientras que la luteína puede ayudar a proteger contra la obstrucción de las arterias.
Los investigadores revisaron los estudios anteriores, entre 1982 y 2015, que involucró a más de 275.000 participantes.
Se evaluaron las relaciones entre el consumo de huevos y la enfermedad cardíaca coronaria, con los accidentes cerebrovasculares.
El investigador principal, el Dr. Dominik Alexander (5), del Instituto EpidStat (6) de Estados Unidos, dijo que se necesita investigación para entender la conexión entre el consumo de huevo y el riesgo de accidente cerebrovascular.
Sin embargo, agregó: «Los huevos tienen muchas cualidades nutricionales positivas, incluyendo antioxidantes, que se han demostrado que reducen el estrés oxidativo y la inflamación.
‘Ellos también son una excelente fuente de proteínas, que se ha relacionado que disminuyen la presión arterial.
Los resultados presta más apoyo a los cambios en las Guías Alimentarias 2015 para los estadounidenses, que ahora incluyen el consumo regular de los huevos entre las opciones de proteínas.
También se basa en un análisis de 2015, en la que se muestra que el colesterol dietético no tiene ninguna asociación con enfermedades cardiovasculares.
La Dra Tia Rains, del Egg Nutrition Centre (7), dijo: «Esta revisión sistemática y meta-análisis pone de relieve la investigación previa, que muestra la falta de relación entre los huevos y las enfermedades del corazón y ahora sugiere un posible efecto beneficioso del consumo de huevos en el riesgo de accidente cerebrovascular’. Así que si le gusta comer 1 huevo al dia, puede darse el gusto.
Los hallazgos fueron publicados en la revista de la American College of nutrition (8).
Recursos externos:
(1) el ACV
(2) la Universidad de Salamanca
(3) luteína
(4) zeaxantina
(5) Dr. Dominik Alexander
(6) Instituto EpidStat
(7) Egg Nutrition Centre
(8) la American College of nutrition
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