Estudios indican que comer en Subway puede no ser tan saludable en comparación con MacDonalds si no se elige adecuadamente.
Malas noticias, los aficionados al Subway: Su footlong de $ 5 puede ser menos saludable que un Big Mac. De McDonald’s.
Subway ha ganado un “halo de salud» a los ojos de los consumidores, gracias a su línea de sándwiches bajos en calorías. Pero hay un montón de opciones de calorías en su menú – y eso es lo que mucha gente compra, a juzgar por los resultados de un nuevo estudio de la UCLA
Subway se ha hecho un nombre por de sí mismo como la cadena de comidas rápida «saludable» a través de presumir que sus ingredientes, los magros sándwiches de carne llenos de verduras como una alternativa a las hamburguesas grasientas y patatas fritas.
Sin embargo, muchas personas consumen igual cantidad de azúcar, carbohidratos, sodio y calorías totales por comida en subway como lo hacen en su competidor tan denostado, McDonald. Según muestra una investigación reciente.
Científicos de la UCLA enviaron un grupo de cerca de 100 adolescentes de 12 a 21 para comer en McDonalds y restaurantes Subway, entonces recogiendo sus recibos realizaron un seguimiento de lo que pidieron. Usando la información nutricional disponible en la página web de cada cadena, así calcularon el valor nutricional de lo que los niños compraron.
Si bien en promedio las comidas en McDonalds tenían 1.038 calorías, no estaban las comidas del Subway muy atrás con sus 955 calorías cada una. Y en 784 calorías, la compra promedio de sándwich de Subway llegó incluso más alto que los que se venden en McDonalds, con un promedio de 582 calorías.
Con 550 calorías, el Big Mac de McDonald se ve positivamente ligero en comparación con los elementos de menú más fuertes del Subway, como el de mil calorías footlong Philly Cheesesteak Grande. Pero las famosas papas fritas de McDonald le añade más calorías a las comidas como “side” de subway, según encontraron los investigadores de UCLA.
El Instituto de Medicina recomienda 2.400 calorías por día para los adolescentes, señalaron los investigadores.
«Encontramos que no hubo diferencia estadísticamente significativa entre los dos restaurantes, y que los participantes comieron demasiadas calorías en el uno como en el otro dijo el “public health scholar” Dr. Lenard Lesser, quien dirigió el estudio en un comunicado.
Los restaurantes eran sorprendentemente similares por otras medidas. Diners ordenaron 102 g de hidratos de carbono en Subway en comparación con 128 en McDonalds y 36g de azúcar a los 54g de McDonalds.
La gente comía más sal en Subway, con 2.149 mg en comparación con 1829 mg en McDonald’s. El consumo excesivo de sal es una creciente crisis de salud para los estadounidenses, los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades ha advertido, poner a los niños y adultos en situación de riesgo para la hipertensión, las enfermedades del corazón y la obesidad.
Un estudio de los CDC encontró que los consumidores medios ingerían 3,300 mg de sal al día, mucho más que los 2.300 mg recomendados.
Las comidas en Subway estaban a la altura de su halo de la salud en algunos aspectos. Los sujetos compraron bebidas azucaradas en un promedio de 61 calorías en Subway, pero bebieron 151 calorías en McDonalds.
La ingesta de calorías puede no ser un problema para el campeón de natación, pero la mayoría de los adolescentes estadounidenses necesitan sólo 2.400 al día.
Las guarniciones de metro, como las papas fritas, agregaron un promedio de 35 calorías a las comidas, mientras que “Sides” de McDonald, como papas fritas francesas, tenían 201 calorías.
El estudio no detalla las combinaciones exactas de comida que fueron ordenados en los restaurantes, pero parece claro que muchos de los comensales en Subway no están eligiendo la selección de la cadena de sándwiches de 6 pulgadas a menos de 500 calorías.
Footlong Philly Cheesesteak grande del Subway, por ejemplo, tienen alrededor de 1.000 calorías y sodio 2560g – aproximadamente el doble de lo que hay en el Big Mac McDonald, que tiene 550 calorías y sodio 970g.
Al final, no es donde se come, sino lo que usted elija en el menú es lo que importa – y comer en el subway es igual de probable que te engorden como detenerse en el drive-thru en McDonald’s, concluyeron los investigadores.
Para hacer las comidas saludables en restaurante, omita las bebidas azucaradas, las papas fritas y papas fritas francesas, aconsejó Lesser. En Subway, elija bocadillos pequeños con un montón de verduras.
El estudio fue publicado en línea en el Journal of Adolescent Health.
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