Las Delicias peligrosas para la salud de algunos alimentos pueden llegar a provocar la muerte, y aun así no adormece el deseo de resistir a su consumo en algunas partes del mundo.
Diferentes culturas aportan riqueza al mundo.
El entorno influencia mucho el desarrollo de la gastronomía.
Pero despierta la curiosidad de muchos lo peligroso de ciertos platos elaborados en distintas partes del mundo, considerados una auténtica delicia para la población que los consume.
El pez Fugu, que se conoce popularmente como pez globo, se puede probar en los prestigiosos restaurantes japoneses y puede llegar a ahogar al comensal si no se cocina correctamente. Se necesita una licencia del gobierno para prepararlo.
La Yuca es una planta de América del Sur y algunos países de África y Asia y uno de los cultivos más importantes, base de la alimentación.
Esta planta tiene linamarina, un glucósido tóxico que produce cianuro y acetona una vez ingerido. Puede provocar mareos o trastornos del sueño hasta diversas neuropatías.
La yuca tiene que estar debidamente procesada para evitar la intoxicación.
El Sannakji es típico de Corea. Es un pulpo vivo cortado en trozos y saborizado con sésamo. Servido aún tiene activos sus tentáculos y sus ventosas pueden adherirse a la garganta causando la asfixia.
El Ackee, es la fruta nacional de Jamaica, tiene el aminoácido hipoglicina A, una toxina que provoca dolores abdominales, vómitos y convulsiones que pueden provocar la muerte si se consume antes de tiempo, porque cuando la fruta está completamente madura la hipoglicina se reduce al mínimo.
El queso Casu Marzu típico de Cerdeña está podrido y lleno de larvas vivas e insectos que ayudan en su fermentación y catabolizan las grasas del queso.
El consumo llega a provocar distintas reacciones alérgicas, con malas consecuencias para el intestino ya que las larvas permanecen en el estómago. Su elaboración está permitida pero no la venta.
El Hákarl es carne tiburón que se cura por varios meses en un lugar oscuro y seco, muy popular en Islandia.
El animal, que no posee riñones, retiene gran cantidad de ácido úrico siendo peligroso por los residuos y sustancias tóxicas se retienen en la carne. Por esto necesita un largo periodo de fermentación para que su consumo sea seguro.
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