La dieta Low Carb promete acelerar la pérdida de peso. Sin embargo, es necesario tener precaución para que los resultados sean efectivos.
Hay muchas dietas, pero algunos conceptos nunca pasan de moda:
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primera parte
segunda parte
El abuso de azúcar, consumir grasas malas, muchos carbohidratos. Tales hábitos son ampliamente conocidos como saboteadores de la dieta. De la misma manera, ciertos alimentos siempre estarán limitados o prohibidos.
La famosa dieta Low Carb recomienda una dieta baja en carbohidratos, alta en grasas y moderada en proteínas. Esta es capaz de proporcionar, entre otras cosas, una pérdida de peso más rápido. Centrándose en la calidad, el método ha despertado controversia, especialmente entre los practicantes de actividades físicas.
Desmitificando a los carbohidratos
Cortar el pan, las patatas, la pasta… Cualquiera que se haya aventurado a esta tarea sabe que con cada día que pasa golpea la irritación. La energía es baja y el apetito por las alturas. La sensación es que estos alimentos son adictivos. Según la nutricionista Menezes Sinara, eso es mucha impresión. Porque los carbohidratos de hecho, juegan un papel clave en un menú sano.
«Entre los alimentos, los hidratos de carbono son los más ricos en azúcar y, con razón, son nuestra principal fuente de energía – especialmente en el cerebro. Por lo tanto, actúan como combustible para nuestro cuerpo y son esenciales. Incluso en las actividades más básicas como la respiración y la razón».
¿Por qué razón, entonces, muchos esquemas demonizan estos alimentos?
Sinara establece que dos problemas comunes a muchos en la dieta moderna contribuyen a esta «mala fama» de los hidratos de carbono. «El desequilibrio en el consumo y, sobre todo, la falta de calidad en las opciones de la dieta han contribuido a esta falsa idea de que estos alimentos son enemigos del menú. Actualmente, el suministro de gran parte de la población se basa en carbohidratos refinados y altamente procesados, capaces de disparar su azúcar en la sangre y, en consecuencia, provocar aumento de peso».
¿Cuándo los carbohidratos engordan?
«Cuando comemos alimentos se convierten en azúcar y están disponibles en el torrente sanguíneo. Desde entonces, el cuerpo hace un esfuerzo para tomar ventaja de esta sustancia como energía para las células. Esto a través del trabajo de la insulina (hormona secretada por el páncreas). Pero cuando este pico es fuerte, es decir, cuando hay un exceso de azúcar en circulación, el cuerpo no puede ser capaz de procesar toda la glucosa.
En este momento, el exceso será dirigido a las reservas del cuerpo, principalmente en forma de grasa. Es por eso que el abuso de los hidratos de carbono, especialmente refinados, promueve el aumento de peso. Esto debido a que estos alimentos son fácilmente absorbidos por el cuerpo y aumentan el azúcar en la sangre muy rápidamente» – explica.
Como funciona
Básicamente, la propuesta de la dieta Low Carb es bastante simple: Reducir el consumo de hidratos de carbono por lo que el cuerpo no tiene ningún poder inmediato disponible (azúcar en la sangre actual). Por lo tanto, el cuerpo se ve obligado a recurrir a las reservas (depósitos de grasa) para mantenerse activo.
Proporcionando así una pérdida de peso acelerada.
Todo esto sin necesariamente contar calorías o restringir la cantidad ingerida: En teoría, se puede comer alimentos «libres» permitidos sin impactar el plan de pérdida de peso. Siempre que exista un control efectivo sobre el consumo de hidratos de carbono.
Alimentos permitidos: Carne en general, incluso con grasa. Las grasas buenas juegan un papel importante en la dieta. Ya que permiten la saciedad y también sirven como fuente de energía. De este modo, el menú puede ser rico en alimentos como el aceite, aguacate, coco y pescado. Se pueden comer verduras, especialmente verduras y hortalizas de hoja. Así como huevos, productos lácteos y otras fuentes importantes de proteínas.
Alimentos prohibidos: Alimentos procesados y embutidos, grasas trans, dulces, cualquier tipo de azúcar (incluyendo edulcorantes artificiales). Almidones, panes y pastas (incluido el conjunto) e hidratos de carbono de alto índice glucémico.
Es decir, capaces de levantar la glucosa rápidamente.
Un punto de controversia es acerca de la ingesta de granos, especialmente aquellos ricos en gluten. En general, la dieta desalienta a comer ese alimento en un primer momento, en la búsqueda de la pérdida de peso.
Comida tolerable: Es para los que ya están adaptados a la dieta low carb (1). Los que han alcanzado el peso deseado se les permite ocasionalmente consumir tubérculos ricos en almidón. Tales como patatas y ciertas frutas. Algo de gluten de granos también se pueden seleccionar en un tiempo. También otro tipo de legumbres e incluso el chocolate negro 70%.
Recursos externos: (1) www.dietdoctor.com
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