Según un nuevo estudio de la Universidad del Este de Finlandia, la dieta nórdica apodada Vikinga – podría reducir los peligros del exceso de peso.
Los científicos han encontrado que el consumo de pescado, frutas, granos enteros y verduras reduce el tipo de genes asociados con la inflamación vinculada a las enfermedades crónicas.
Los resultados fueron publicados en el «American Journal of Clinical Nutrition».
La dieta parece disminuir la expresión de un gen localizado en las células de grasa debajo de la piel asociado con la inflamación, que se cree que causa varios problemas de salud como la diabetes tipo 2 y la hipertensión arterial.
También se asocia con una condición llamada aterosclerosis, que se produce en la acumulación de placas de grasa, colesterol y otras sustancias en las paredes de las arterias, lo que restringe el flujo de sangre y puede conducir a complicaciones médicas graves.
En el estudio, los hombres y mujeres de mediana edad con signos de síndrome metabólico (una combinación de diabetes, presión arterial alta y obesidad) comieron la «dieta de Viking», incluyendo tres porciones de pescado a la semana, productos lácteos con bajo contenido de grasa y aceite colza. Mientras que el peso se mantuvo igual, algunos genes estuvieron asociados con la inflamación reducida.
El equipo finlandés dijo que el potencial de estos alimentos que afectan los genes asociados con la inflamación sin perder peso puede ser la clave en la lucha contra el síndrome metabólico y otras enfermedades crónicas.
El estudio sigue la investigación realizada en la Universidad de Copenhague el año pasado, que mostraron que los participantes que siguieron una dieta nórdica por seis meses perdieron más peso y tenían menor presión arterial que los que siguieron una dieta convencional.
La dieta es relativamente similar a la del Mediterráneo (con un poco de pescado y ligeramente menos masa), que se ha asociado con un riesgo reducido de enfermedades crónicas.
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