Nada sería más dulcemente mortal para nuestros cuerpos: científicos explican cómo el azúcar podría inducir al cáncer.
Es por el efecto de una vía enzimática que se conoce como ’12-LOX’ o ’12- lipooxigenasa’ que inhibe los leucocitos.
En promedio, el monto del azúcar que se consume en la dieta occidental aumentaría el riesgo de tener metástasis en los pulmones y cáncer de mamá.
El estudio hecho por el Centro Oncológico MD Anderson de Texas que se publicó en ‘Cancer Research’, demuestra que el efecto del azúcar en la señalización de enzimas conocidos como ’12-LOX’ o ’12- lipooxigenasa’ participa como inhibidor de leucocitos y componentes celulares que incrementan los procesos inflamatorios.
Después de dar una dieta distinta a ratones adultos, los científicos descubrieron pasados seis meses, que más del 50% de aquellos que recibieron una alimentación con promedios de azúcar semejantes a la dieta occidental desarrollaron cáncer de mama y solo una tercera parte alimentados a base de almidones, padecieron alteraciones en las glándulas mamarias.
Por otra parte, los ratones que comieron dos diferentes tipos de azúcar, sacarosa y fructosa (disacárido de glucosa y fructosa), eran más propensos a que el cáncer se diseminara a sus pulmones.
«La fructosa impulsa este proceso inflamatorio más que la glucosa (…) Parecería que la fructosa conduce el proceso de formación tumoral», dice uno de los autores, Lorenzo Cohen.
«Anteriores investigaciones demostraron el papel del azúcar, en especial la glucosa y las vías energéticas metabólicas, en el crecimiento cancerígeno (…) La cascada de inflamación pudiera ser la ruta alternativa al estudio del azúcar como la partícipante en la carcinogénesis mereciendo más atención», dijo Peiying Yang, medico coautor en la investigación.
Si estas investigaciones se corroboran, podríamos decir que el azúcar induciría al cáncer -siendo una dulcemente mortal sustancia para nuestro cuerpo-
Por supuesto, todavía hay que realizar muchas más investigaciones, pero el efecto negativo del consumo excesivo de azúcar ya se conoce desde hace tiempo. Por eso sea moderado en el consumo de dulces en general.
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