Llamada La Dieta de las Hormonas o The Hormone Reset Diet de la Dra. Gottfried, está haciendo olas por la web.
Mientras que algunos cuentan las calorías, las hormonas cuentan más.
Este es uno de los pilares de la dieta.
Traer las hormonas a funcionar apropiadamente en equilibrio podría ser el ‘biohack’ más potente para todo, desde su cintura a su energía – e incluso su vida útil.
Después de todo, sólo un puñado de hormonas regula la forma de su cuerpo, su metabolismo, el apetito y los antojos de una manera que ninguna cantidad de corte de calorías posiblemente pueda competir.
“Es una lección que aprendí de la manera difícil después de conseguir mi primer panel de hormonas de un médico anti-envejecimiento a finales de mis 20’…”
Porque viendo los resultados de laboratorio en negro y blanco, de repente tenía sentido por qué años de hacer dieta y horas cada semana en el gimnasio simplemente no funcionan:
Si eres un chico cerca de 30 con la testosterona de un hombre de 50 años de edad, y el estrógeno de una mujer de mediana edad… ninguna cantidad de espinaca y col rizada o la hora en la cinta te dará un ‘six-pack’.
Y las mujeres tienden a tener esto aún peor…
Cuando se combinan mayor sensibilidad al estrés, la testosterona naturalmente baja (que acelera el metabolismo y te mantiene delgada) y las tendencias de pérdida de peso…
No es de extrañar que alrededor del 80 por ciento de las mujeres en Estados Unidos estén en algún tipo de dieta – aun cuando las tasas de obesidad siguen aumentando.
Entonces, ¿cuál es la solución?
Pocos médicos han puesto tanta investigación en la solución de este problema para siempre como la Dra. Sara Gottfried.
Su nuevo libro se llama The Hormone Reset Diet: Sane su metabolismo y pierda hasta 15 libras en 21 días –
El equilibrio de sus hormonas se trata de algo más que el estrógeno y la testosterona…
Cuando sus hormonas están fuera de equilibrio, tienden a almacenar grasa extra no importa lo que hagas. Y si usted es un hombre o una mujer, el problema suele comenzar con un exceso de estrógeno.
Eso es sólo el comienzo, aunque… de hecho, la Dra. Gottfried identifica no menos de siete hormonas clave para restablecer (estrógenos, insulina, leptina, cortisol, tiroides, testosterona y la hormona del crecimiento) que debe tratar antes de que pueda arreglar su metabolismo roto.
Si eso suena como mucho… la buena noticia es, usted puede lograr todo esto en 21 días (tres días cada uno). Y sólo necesita hacer frente a uno por vez.
En primer lugar, Reset # 1 aborda la dominación del estrógeno – el mismo desequilibrio hormonal que me dio senos masculinos en mis 20 años, y pone a muchas mujeres mayores de 35 años en situación de riesgo para todo, desde el aumento de peso obstinado a la diabetes e incluso el cáncer.
Sin embargo, por desgracia, la solución habitual para la sobrecarga de estrógenos en las mujeres no es más que una receta para píldoras anticonceptivas.
Ese es el tratamiento que la Dra. Gottfried misma aprendió en la Escuela de Medicina de Harvard… y ella admite que no fue hasta sus primeros años en los 30’ que finalmente hizo la conexión entre el estrógeno y el aumento de peso.
Para entonces, ya había sufrido durante años de dietas a sí misma… a pesar de que el culpable se esconde justo en los pasillos de los supermercados.
¿El sospechoso número uno?
Convencionalmente planteado la carne roja.
Llámelo la venganza del maíz moderno o las vacas inyectadas con hormonas y alimentadas con soja:
Después de todo, es la forma en que engordan – por los estrógenos que acechan en su comida, la mayoría obtienen compuestos de estrógeno sintético que mejoran la «eficiencia de la alimentación», haciéndolos subier kilos con 30 por ciento menos de calorías.
La receta del libro empieza sus 21 días sin carne…
Y mientras que podría ser la solución más simple (especialmente si usted no tiene una alternativa fácil)
Todo lo que necesita hacer para deshacerse del exceso de estrógenos y su escondite en la carne roja es reemplazar los cortes del supermercado CAFO típicas con carne de vacuno en pastoreo, el pasto ayuda a reparar su metabolismo en lugar de destruirlo.
Luego, una vez que estás a través de los tres primeros días, cada uno tiene tres días que ayuda poner el resto de sus hormonas metabólicas de nuevo en equilibrio, una por una.
Y a diferencia de «todo o nada» de las dietas típicas, la Dra. Gottfried sólo hace que (temporalmente) renuncie a una cosa a la vez – incluyendo…
El azúcar y la fructosa: No sólo el azúcar da la resistencia a la insulina y la diabetes… También le hace resistente a la hormona leptina del hambre que nunca te da la señal para dejar de comer cuando estés lleno. Si eso no es suficiente, también eleva la testosterona en las mujeres y la dominación del estrógeno…
Granos: ¿Quieres una razón más para evitar el gluten? La Dra. Gottfried cita estudios recientes que muestran que su cuerpo puede confundir las proteínas del gluten con su propio tejido tiroideo – que conduce a la autoinmunidad que puede hacer que la pérdida de peso sea el menor de sus problemas…
Y las toxinas ambientales: Esta podría ser una de las estadísticas más temibles en el libro – la mujer promedio se expone a no menos de 515 productos químicos sintéticos diariamente. Algunos a través de los alimentos, y otros a través de cosméticos, productos de higiene y limpieza para el hogar.
Escoja su veneno: Algunos de estos productos químicos pueden hacer que sea insensible a la insulina y la leptina y deje su azúcar en la sangre. Otros llamados disruptores de andrógenos aumentan la testosterona en las mujeres y la baja en los hombres. Y mientras tanto, los estrógenos y los disruptores tiroideos atacan a sus niveles hormonales naturales de todos los lados.
Y a pesar de que el libro hace que sea sencillo, la Dra. Gottfried nunca trata de hacer algo que suene más fácil de lo que realmente es.
Porque a pesar de que ella es un médico, es refrescante y honesta desde el principio acerca de sus propias batallas con la pérdida de peso y la dieta.
«Solía ser gorda», admite en la primera línea del libro. «… Y yo soy un médico.»
Balancear su metabolismo significa encontrar los alimentos que te hacen débil (no sólo para la dieta)…
La mayoría de las dietas son una calle de una sola vía:
Usted renuncia a una lista de alimentos, y luego se supone que se mantenga alejado de ellos para siempre.
En lugar de ello, la dieta de la Dra. Gottfried le anima a encontrar su «código alimentario» personal para estratégicamente re-introducir los alimentos sospechosos identificando los peores delincuentes.
Por supuesto, usted puede intentar ver a sus peores sensibilidades a los alimentos en cualquier momento utilizando herramientas como Bulletproof Food Detective app en Apple iOS o Google Android.
Sin embargo, después de cortar un alimento sospechoso en particular (lácteos, por ejemplo) de sus comidas durante una semana o más en la dieta de las hormonas, puede que no necesite ninguna tecnología para detectar la diferencia en cómo se siente.
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Como puedo consegir más información en español? Este libro solo se incuentra en inglés?
Si tiene una manera de cómo puedo tener más información de las recetas y información sobre el tema en espanol, porfabor dígame cómo me interesa mucho, gracias.