Este vídeo explica por qué las alergias al maní -o cacahuate- son tan peligrosas.
El video ha sido hecho por la Sociedad Americana de Química y posteado por ACSReactions en YouTube.
En él detalla por qué las alergias a los cacahuetes son particularmente peligrosas y da una nueva teoría de por qué alergias a los cacahuetes han ido en aumento.
Los cacahuetes tienen 13 proteínas únicas que son conocidas por desencadenar reacciones alérgicas, y estas proteínas no se destruyen fácilmente en el intestino.
Eso significa que las proteínas del cacahuete, una vez que entran en el torrente sanguíneo, aún puede desencadenar reacciones alérgicas después que la comida ha sido digerida. Así que las personas con alergias a los cacahuetes no deben bajar la guardia, incluso un tiempo después de comer los alimentos nuevos si no se conocen los ingredientes y el proceso de fabricación.
Además, para las personas con alergias graves a los cacahuetes, incluso un poco de cacahuetes ya sea por la exposición-inhalación o por ser tocados por alguien que acababa de comer cacahuetes, puede causar una reacción potencialmente mortal.
En cuanto a por qué tantos niños ahora tienen alergias a los cacahuetes, los científicos han encontrado que los niños que evitaron los cacahuetes a una edad temprana en realidad eran más propensos a desarrollar alergias a los cacahuetes que los que estaban expuestos a los cacahuetes desde el principio.
La investigación describe con más detalle este proceso en este video. Si usted está esperando un niño o tiene un niño pequeño, esto es algo que deberá discutir con el pediatra, porque, francamente, las alergias a los cacahuetes preocupan.
El Cacahuete, también conocido como maní (Arachis hypogaea), es un cultivo de importancia mundial. Se cultiva ampliamente en los trópicos y sub-trópicos, siendo importante tanto para las explotaciones pequeñas y grandes productores comerciales.
Se clasifica tanto como grano y leguminosas, y, debido a su alto contenido de aceite, un cultivo de aceite. La producción anual es de unos 46 millones de toneladas por año. Es muy inusual entre las plantas de cultivo y las vainas de maní se desarrollan bajo el suelo.
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