Las mejores recetas de patatas al horno

Las patatas asadas suenan como uno de los platos más fáciles de hacer. Pero la mejor, de las mejores recetas de patatas al horno es esta.

No es solo cuestión de cortar las papas, darles un poco de aceite, tirarlas en el horno, y ‘voila’. Las patatas se tuestan. En realidad, puede ser así de simple, pero lo más probable es que no sean tan espectaculares, tampoco.

Las mejores recetas de patatas al horno necesitan ese ‘algo más’

Para que se conviertan en el principal atractivo y no sean sólo algo más – hay algunos pasos adicionales que debe tomar.

Hay algunas cosas más que ayudan, al igual que el uso de las patatas correctas. Hervirlas antes de asar, con un poco de bicarbonato de sodio, y asegurarse de que tire bien el agua antes de asar.

Para 4 Personas con Aceite de Oliva

Kcal 391 – Grasa 23g –Saturada 3g—Carbos 43g—Azúcar 0g—Fibra 3g—Proteína 5g—Sal 0.42g

PREP: 15 – 20 MIN

COCINAR: 50 MIN

Ingredientes:

1 kg de patatas Maris Piper (1)

100 g de grasa de pato o grasa de ganso (para un sabor de lujo), o 100 ml / de aceite de oliva

2 cucharaditas de harina

Sal Maldon (2), para servir

Método para hacer las mejores recetas de patatas al horno

Ponga una fuente de horno (una lo suficientemente grande como para tener las patatas en una sola capa) y caliente el horno a 180C 200C.

Pele y corte las patatas en 4 trozos de tamaño uniforme si son de tamaño medio, 2-3 (5 cm).

Ponga las papas en una olla grande y vierta en agua suficiente para cubrirlas apenas.

Añada la sal, a continuación, espere a que el agua hierva. Tan pronto como el agua alcanza una temperatura de ebullición, bajar el fuego.

Cocine a fuego lento las patatas descubiertas, durante 2 minutos.

Mientras tanto:

Ponga el tipo de grasa en la fuente en el horno caliente y caliente en el horno durante unos minutos, por lo que estará muy caliente.

Escurra las patatas en un colador. Ahora es el momento de sacudirlas un poco – agite el colador de ida y vuelta varias veces para esponjar los exteriores.

Espolvoree con la harina, y sacuda para que quede de manera uniforme y finamente recubiertas.

Coloque con cuidado las patatas en la grasa caliente – va a chisporrotear a medida que las pone. – a continuación:

Gire y ruede las papas alrededor de modo que se recubran por todas partes. Que quede todas en una sola capa y asegurarse de que tenga espacio.

Ase las patatas durante 15 minutos, luego sáquelas del horno y deles vuelta.

Hornee durante otros 15 minutos y deles vuelta de nuevo.

Póngalas de nuevo en el horno durante otros 10-20 minutos, o el tiempo que se tarda en conseguir que realmente estén doradas y crujientes. La coloración será de forma irregular, que es lo que desea.

Dispersar con sal y servir enseguida.

Otra forma video (3)

RECURSOS EXTERNOS:
(1) Maris Piper
(2) Sal Maldon

(3) Otra forma video