El 14 de abril, se eligieron los mejores Aceites de Oliva del mundo para 2016.
El resultado del mayor y más prestigioso concurso de aceite de oliva del mundo se dieron a conocer en Nueva York, donde más de 820 aceites de oliva procedentes de 26 países fueron evaluados por un jurado internacional de expertos.
Curtis Cord, presidente de la Competencia Internacional de Nueva York de Aceite de Oliva (NYIOOC), dio a conocer los mejores aceites de oliva del mundo para el 2016 en una multitudinaria rueda de prensa con más de 200 productores de aceite de olivos minoristas, distribuidores, chefs y periodistas de todo el mundo en New York.
La audiencia estaba llena de gente que anticipaba los ganadores, llena de nervios y emoción.
Un productor dijo que estaba a punto de llorar. “Mi jefe me dijo que no volviera a casa a menos que ganara”, dijo. Los espectadores de todo el mundo, que vieron la emisión en directo por streaming en línea, se unieron a la multitud de Nueva York, a la espera de los resultados.
Cord estaba flanqueado por el panel de jueces de NYIOOC, compuesto por 15 catadores superiores de todas las regiones del globo, y dirigidos por Carola Dümmer Medina, Fernando Martínez Román, y Konstantinos Liris.
Después de probar y evaluar meticulosamente más de 820 aceites de 26 países – la mayor colección internacional de aceites de oliva jamás reunida – en más de cuatro intensos días, se decidieron los ganadores. A las 6:00 pm EDT el 14 de abril, la noticia fue revelada al mundo.
“Hacer de alta calidad el aceite de oliva virgen extra siempre ha sido una tarea exigente”, Cord dijo a la audiencia. “Los éxitos del pasado no garantizan que los productores van a confeccionar un aceite ganador esta vez”.
“A diferencia del vino”, dijo Cord, “una excelente vendimia para el aceite de oliva virgen extra dura sólo un año, cada nueva temporada obliga a los agricultores y molineros ganar su temple de nuevo, para hacer frente a un nuevo conjunto de desafíos en su búsqueda para producir un jugo sin defectos, y capturar las cualidades efímeras de la fruta sana”.
A pesar de los muchos desafíos, 314 productores se llevaron premios para su hogar, una tasa de éxito del 38 por ciento. Italia ganó 109 premios, superando al ganador del año pasado, España, quien acumuló 78 victorias, un segundo fuerte. Los Estados Unidos quedaron en tercer lugar con 50.
Portugal y Grecia empataron en el cuarto lugar, con 20 premios cada uno.
180 marcas griegas presentaron los aceites de oliva de este año, y sólo el 11 por ciento se colocó en la competición, una muestra que “no hay duda que llevará a muchos a tomar una mirada dura en sus procesos de producción”, de acuerdo con Cord. A Nueva Zelanda y Australia les fue bien, ganando alrededor de la mitad de sus entradas. 9 de 16 marcas croatas se llevaron premios a casa.
En los cuatro años desde que comenzó el NYIOOC, los aceites de oliva ganadores han demostrado ser muy valorados por los chefs, compradores y consumidores de alimentos más exigentes de todo el mundo que buscan la más alta calidad en el aceite de oliva virgen extra.
El NYIOOC siempre ha “aspirado no sólo identificar los mejores aceites de oliva de palabra, sino a desarrollar formas innovadoras para conseguir que esté en cocinas en las que por derecho merecen estar”, dijo Cord.
314 son los mejores del mundo
109 son de Italia
78 son de España
50 son de Estados Unidos
20 son de Portugal
Italia
La temporada 2014/2015 la cosecha en Italia será recordada como uno de las peores en la historia reciente, pero eso no ha impedido que los productores italianos elaboren algunos de los mejores aceites del año.
Italia se llevó a casa más premios que cualquier otro país en el 2016 – una reaparición notable que ilustra una determinación tenaz a la altura de su leyenda “Made in Italy”.
Los mejores Aceites de Oliva del mundo siempre serán de los visionarios.
¿Qué te parece?