El gigante Nestlé inventa un nuevo café con lenta liberación de cafeína, afirman haber desarrollado la técnica que lo hace posible.
Este café está siendo desarrollado por los científicos y expertos que trabajan en una sola taza de café que te da energía todo el día.
La ciencia detrás del nuevo café con lenta liberación de cafeína gira en torno a los ‘cubosomes’, que imitan la estructura natural del cuerpo.
Los científicos han desarrollado una técnica que podría poner el café con cafeína de liberación lenta en los estantes de los supermercados pronto.
En la actualidad, los amantes del café ven un impulso repentino para sus músculos y cerebro de una taza de fuerte café seguida por una liviana.
Y para aquellos que lo sobre-toman, puede desencadenar una respuesta casi maníaca con mayores emociones y sentidos.
Los expertos de Nestlé sugieren que, en el futuro, los bebedores pudieran disfrutar de un suave impulso en sus cuerpos todo el día con una sola taza de café.
Científicos del centro de investigaciones Nestlé de Lausanne, Suiza, junto con la École Polytechnique Fédérale de Lausanne y de la Universidad ETH de Zurich, han desarrollado una técnica que permite la liberación de cafeína en una forma lenta y sostenida.
La técnica podría utilizarse también para liberar nutrientes de manera controlados en una variedad de otros productos.
La ciencia detrás de ello gira en torno a ‘cubosomes’, que imitan la estructura natural del cuerpo.
Son cápsulas con eficacia microscópica de las moléculas de lípidos y agua que contienen un ingrediente clave, como la cafeína, o un nutriente en un alimento.
Las cubosomes se descomponen con el tiempo, mientras libera su contenido, que podría incluir también medicinas, de manera lenta y controlada.
Un portavoz de Nestlé, dijo: ¿Qué pasa si usted podría beber una bebida y disfrutar del efecto la cafeína que lo ‘levanta’ de una forma lenta y sostenida durante todo el día?
‘Estamos considerando lo que ahora son los próximos pasos en términos de investigación y productos futuros posibles’.
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