Puede la Alimentación causar acné, Según la Dra. Fusco, no duda que si.
Todos hemos oído que el chocolate, las hamburguesas, papas fritas y muchos otros (deliciosos) alimentos pueden causar acné.
También hemos oído que todo es un mito. Muchos dermatólogos te dirán que no existe ninguna relación entre la alimentación y el acné. Rechazan la idea porque la investigación no es concluyente.
«Durante años, la relación entre la dieta y el acné ha sido motivo de controversia», dice en la ciudad de Nueva York la dermatóloga Dra. Francesca Fusco. «Pero no hay duda en mi mente de que hay una conexión entre lo que comemos y el estado de nuestra piel, es sólo muy difícil de probar.»
Muchos de los estudios tuvieron fallas en que no incluyen suficientes sujetos o grupos de control. Otro problema es que es muy difícil aislar los factores individuales que pueden causar brotes de acné. Pero la investigación más reciente sugiere que la relación de los alimentos y el acné no es un mito.
Los carbohidratos refinados
Un estudio del 2002 publicado en la revista Archives of Dermatology muestra una fuerte evidencia de que ciertos alimentos pueden causar brotes de acné. Tomando nota de que el acné es principalmente una enfermedad «occidental», los investigadores estudiaron a 1.200 personas en Papua Nueva Guinea y 115 personas en el este de Paraguay (las personas que comen una dieta de alimentos vegetales frescos y carne magra) y nunca vieron un solo grano.
¿Échale la culpa a los buenos genes? No es probable: Las personas con maquillaje genético similar que viven en los países occidentales, comen una dieta rica en hidratos de carbono refinados, grasas saturadas y otros alimentos procesados, desarrollan acné. Los factores ambientales pueden ser los culpables, pero la dieta es la causa más probable.
«Una dieta con un índice glucémico alto – básicamente, los alimentos procesados como el pan y los cereales refinados que se rompen rápidamente en azúcar – puede tener un efecto terrible en la piel», dice Fusco. La teoría es que los carbohidratos refinados causan que los niveles de insulina se disparen, que a su vez pueda conducir a una mayor producción de sebo y poros tapados.
Como era de esperar, Fusco recomienda comer muchas frutas, verduras, granos enteros y proteínas magras – y mantenerse alejado de los alimentos procesados y dulces.
Los alimentos fritos
«Aparte del ‘acné McDonald’, que es común con las personas que operan las freidoras, no es la grasa en la comida rápida que parece causar brotes de acné, son los carbohidratos procesados,» dice el dermatólogo Dr. Joel Schlessinger. «Pizza, hamburguesas, chocolate y todas las otras viejas esposas culpables parecen tener un efecto negativo sobre la piel – y la ciencia finalmente se está poniendo al día.»
Lácteos
Un artículo de 2005 en el Diario de la Academia Americana de Dermatología examinó las dietas de 47,355 mujeres y encontró una fuerte conexión entre la leche y los productos lácteos (como el queso crema, sorbetes, bebidas instantáneas para el desayuno y el queso cottage). Otro estudio, de 4273 con chicos adolescentes también encontró una asociación entre la leche y los brotes de acné.
¿Cuál es el vínculo? «Gran parte de la leche que bebemos es producida por las vacas preñadas y contiene altos niveles de hormonas que pueden enviar las glándulas aceite a toda marcha», explica Schlessinger. La progesterona, factor de crecimiento similar a insulina (IGF-1), así como compuestos del cuerpo humano se convierte en dihidrotestosterona (DHT) que se transmiten a la leche, puede agravar el acné.
Desafortunadamente, usted no recibe un pase para la compra de leche orgánica de vacas que no han sido tratadas con hormona de crecimiento bovina (BGH). «Las hormonas son tan malas», insiste. Si la leche desencadena sus brotes, «Usted simplemente tiene que evitar la leche.» Schlessinger aconseja a sus pacientes cambiar a leche de almendras, y reducir el queso y otros productos lácteos.
Los investigadores no están seguros de por qué, pero la leche desnatada parece ser más inflamatoria, y tienen un par de teorías del por qué. La grasa de la leche entera y parcial tiene niveles más altos de estrógeno, que pueden reducir el acné, y pueden compensar las otras hormonas. O, la forma en la leche descremada se procesa podría hacer que las hormonas estén más disponibles para que tengan un efecto más fuerte. En este punto, la leche parece agravar el acné, pero la razón todavía no está clara.
Chocolate
Una prueba más de que la vida no es justa: Un nuevo estudio encontró un vínculo previo entre el chocolate y el acné. Diez hombres de 18-35 años de edad con acné leve se les dijo que merienden 12 onzas sin azúcar, 100% cacao de chocolate a la vez, y luego que coman normalmente durante las siguientes semanas. En el cuarto día, el número medio de lesiones de acné se había disparado desde 2,7 hasta 13,4. El día siete, era de 18,2.
Los investigadores también encontraron que a más chocolate que cada sujeto comía, más granos desarrollaban. Pero no deje el hábito de chocolate negro por el momento. Dr. William Danby, profesor asistente de dermatología en Dartmouth, señala que el chocolate inflamaría el acné existente en lugar de ser la causa. Y un estudio anterior, señala que los pacientes que comieron barras de chocolate sin leche – cacao puro – no mostraron ninguna conexión en absoluto. Así que si usted actualmente no tiene acné, manténgase comiendo 72% de chocolate negro – que reduce la presión arterial.
¿Puede la Alimentación curar el acné?
Los ácidos grasos Omega-3 (que se encuentra en el salmón y suplementos de aceite de pescado), los antioxidantes como las vitaminas A, C y E, así como los flavonoides que se encuentran en el vino tinto, frutas y verduras de colores, y el té verde, todos pueden tener un efecto anti-inflamatorio en la piel. El selenio y el zinc también pueden ser beneficiosos, dando una dieta rica en fibra, aunque los tres requieren un mayor estudio.
El Dr. Danby recomienda a los pacientes de acné que sigan una dieta libre de lácteos y de bajo índice glucémico durante al menos seis meses y se ha encontrado que el abandono de la leche por sí solo puede ser suficiente para curar el acné, si ese es su detonante.
Además, siga sus instintos. Si sospecha que un alimento específico le causa brotes (ya sea leche, dulces o bocadillos procesados), lo elimina por cuatro semanas y vea si su piel mejora, sugiere Schlessinger. Al final, como el Dr. Fusco señala, no es ciencia de cohetes: «Lo que es bueno para el cuerpo es bueno para la piel.»
¿Qué te parece?