Lo qué le pasa a su cerebro con el azúcar tiene relación con una sustancia llamada dopamina que se asocia con la recompensa y que es alterada por su uso.
Esta sustancia química se produce en la parte del cerebro asociada con la recompensa. Cuando alguien experimenta una recompensa – por ejemplo, mientras come una muy buena comida – su dopamina produce picos en el cerebro.
Para los adictos, es todo lo contrario: El pico de la dopamina sólo viene en anticipación de la recompensa, en lugar de la propia recompensa real. Más tarde, una vez que consigue la recompensa, los efectos son alterados porque el cerebro ha sido inundado con dopamina, ya que pensaba en comer.
Los escáneres cerebrales muestran que los adictos al azúcar tienen menos receptores de dopamina promedio en sus cerebros y señales más débiles de dopamina se envían entre las células. Esto es lo que el azúcar hace a su cerebro – exactamente como lo hace el tabaquismo, el alcohol y la cocaína.
¿Qué tan grave es la adicción de Estados Unidos al azúcar?
Los Centros para el Control de Enfermedades proyectan un incremento del doble o el triple de de estadounidenses con diabetes para el 2050. En 2013 investigadores de la Universidad de Connecticut descubrieron que los productos ricos en azúcar y grasa pueden ser tan adictivos como la misma cocaína:
Estimulan el cerebro como lo hacen las drogas.
Especialistas opinan que estos productos representarían mayor peligro que las drogas por su accesibilidad. Cómo ayuda el Omega 3:
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