…alimentos grasos usted ‘pueden ralentizar el metabolismo de su cuerpo. Una dieta de 55% de grasa durante 5 días altera la forma en que los músculos metabolizan el azúcar, según reporta el Daily Mail.
El cuerpo es 30% de músculo y actúa como un «centro de intercambio» para el azúcar en la sangre. Si el metabolismo muscular disminuye, el metabolismo de todo el cuerpo sufre.
Expertos: En largo plazo, los cambios podrían llevar al aumento de peso y la obesidad
Todos pensamos que podemos disfrutar de los alimentos grasos durante unos días sin causar mucho daño.
Pero un estudio afirma que comer mal por sólo cinco días puede cambiar el metabolismo del cuerpo para peor.
Menos de una semana de comer una dieta alta en grasas interrumpe la forma que los músculos descomponen el azúcar en la sangre, encontraron los investigadores.
Esto podría llevar a problemas a largo plazo, tales como aumento de peso, obesidad y otros problemas de salud, dicen.
La mayoría de las personas piensan que pueden disfrutar de los alimentos altos en grasa durante unos días y salirse con la suya», dijo Matt Hulver, profesor asociado en la Universidad Virginia Tech College de Agricultura y Ciencias de la Vida.
«Pero todo lo que toma es cinco días para que los músculos de su cuerpo empiecen a protestar”.
«Esta investigación muestra que nuestro cuerpo puede responder de forma espectacular a los cambios en la dieta, en un plazo más corto de lo que hemos pensado”.
«Si se piensa en ello, cinco días es un tiempo muy corto. Hay un montón de momentos en que todos consumimos alimentos grasos durante unos días, ya sea los días de fiesta, vacaciones, u otras celebraciones.
Pero esta investigación muestra que las dietas altas en grasa pueden cambiar el metabolismo normal de una persona en un plazo muy corto.»
El Dr Hulver y su equipo alimentaron a estudiantes universitarios saludables con una dieta cargada de grasa que incluía galletas embutidos, macarrones con queso, y alimentos cargados de mantequilla.
Una dieta normal se compone de grasa alrededor del 30 por ciento, pero los estudiantes en el estudio estaban comiendo una dieta que consta de alrededor de 55 por ciento de grasa.
Ellos consumieron la misma cantidad de calorías que ellos habían comido antes de que se embarcaran en la dieta alta en grasas, sólo que más calorías provenían de la grasa.
Al final de cinco días, se recogieron muestras de sus músculos para ver cómo metabolizan la glucosa (azúcar).
El Dr Hulver y su equipo encontraron que después de cinco días de comer mucha grasa, la capacidad de los músculos para oxidar la glucosa fue interrumpida.
La oxidación de la glucosa es una de las etapas para transformarla en energía.
Los niveles de glucosa son altos en la sangre después de comer, y el músculo es el tipo de tejido del cuerpo que elimina la mayor cantidad de azúcar, explicó el Dr. Hulver.
Se puede descomponer para energía, o almacenarla para su uso posterior.
El musculo representa aproximadamente el 30 por ciento del peso corporal de la mayoría de la gente, y es muy importante para el metabolismo, si el metabolismo normal se altera, puede tener graves consecuencias en el resto del cuerpo y puede llevar a problemas de salud, continuó.
Mientras el metabolismo de los músculos se alteró, los estudiantes no aumentaron de peso o tuvieron cualquier signo de resistencia a la insulina.
Por lo tanto el Dr. Hulver y su equipo están ahora interesados en examinar cómo estos cambios a corto plazo en el músculo pueden afectar negativamente el cuerpo en el largo plazo.
También quieren saber qué tan rápido los cambios en el músculo pueden revertirse una vez que alguien vuelve a una dieta baja en grasas.
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