El problema con su noche semanal es cómo hacer simples Veggie Tostadas y que no sea un plato alto en grasa, calorías y sodio.
La mayoría las hacen altas en grasas saturadas pero esto no tiene que ser así necesariamente.
Aquí le dejamos una gran receta escrita y otras en video para que incorpore una saludable y deliciosa tostada con los sabores mexicanos que amas mientras bajas las malas grasas y el incremento calórico.
Un valor añadido: Esta receta escrita está repleta de verduras ricas en vitaminas, que son altas en fibra, y que ofrecen un montón de proteína vegetariana.
Además, si se le agrega el delicioso pico de gallo y guacamole (dos coberturas súper-densas), obtendrá los beneficios contra el cáncer añadidos del antioxidante del licopeno y las grasas saludables del aguacate.
Cómo hacer simples Veggie Tostadas, ingredientes:
Spray para cocinar
2 tazas de champiñones en rodajas
2 calabacines pequeños, en rodajas
1 pimiento rojo grande, picado
1 lata de frijoles negros
1 lata de maíz
1/4 taza de pico de gallo
1/4 taza de cilantro
4 cáscaras tostadas
Queso rallado
Lechuga picada
Cilantro fresco, opcional
Preparación:
Colocar una sartén mediana antiadherente recubierta con aceite en aerosol a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Agregue los champiñones, calabacín y pimiento a la sartén. Saltear 3 a 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Pon aproximadamente ¾ taza de la mezcla de vegetales sobre la mezcla de frijol negro en cada tostada. Cubre con la lechuga, pico de gallo, queso y cilantro fresco, si deseas.
Si deseas una tortilla mexicana totalmente vegana puedes agregar queso de soja en lugar de queso común. También le puedes incorporar dos dientes de ajo si te gustan con ese sabor. También puedes agregar 1 o 2 cucharitas de orégano al final y 1 cucharada de aceite de oliva virgen que no agrega tantas calorías.
También puedes agregar o intercambiar algunos de los ingredientes mencionados antes por Zanahoria rayada, pepinos, Jícama rayada, lechugas de diferentes clases y/o germen de alfalfa.
https://youtu.be/J_wpjFduzlk
Otra manera de cómo hacer simples Veggie Tostadas:
https://youtu.be/JAjeUFKBjNg
¿Qué te parece?