Una dieta basada en verduras y pescado podría reducir significativamente el riesgo de cáncer colorrectal, según un estudio reciente de la Universidad de Loma Linda, reporta wowktv.
El estudio, publicado en la Revista de la Asociación Médica de Estados Unidos, encontró que una dieta a base de vegetales también podría reducir las posibilidades de otros tipos de cáncer, así como graves problemas de salud como la diabetes, enfermedades del corazón, la obesidad y la hipertensión arterial.
El estudio abarcó a casi 78.000 personas y encontró que incluso recortar el consumo de carne puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer.
Expertos dijeron que hacer cambios en su dieta puede tener un impacto significativo en su riesgo de cáncer.
Los investigadores han sugerido una serie de mecanismos podrían explicar la forma en que ciertos alimentos pueden alterar el riesgo de contraer varios tipos de cáncer. En primer lugar, es posible que ciertos nutrientes alteren el entorno celular en aspectos importantes.
Algunos nutrientes, como la vitamina E, beta-caroteno (una forma de vitamina A) y vitamina C tienen propiedades antioxidantes. Dado que no hay pruebas de que la oxidación de importantes productos químicos intracelulares pueda alterar el control de la diferenciación y proliferación celular, tales antioxidantes pueden influir en la carcinogénesis.
El cáncer colorrectal es la segunda causa principal de muerte por cáncer en los Estados Unidos. El informe señala que, aunque se ha prestado gran atención a la detección, la prevención primaria a través de la reducción de los factores de riesgo sigue siendo un objetivo importante.
Los factores dietéticos han sido identificados como causales de riesgo modificable para el cáncer colorrectal, incluyendo la carne roja, que se relaciona a un mayor riesgo, y los alimentos que son ricos en fibra dietética, está relacionados a un menor riesgo.
Entre los 77659 participantes del estudio, el autor principal Michael J. Orlich, MD, Ph.D., y los coautores identificaron 380 casos de cáncer de colon y 110 casos de cáncer de recto.
En comparación con los no vegetarianos, los vegetarianos tenían un riesgo de un 22 por ciento menor de todos los cánceres colorrectales, un riesgo 19 por ciento menor de cáncer de colon y un riesgo 29 por ciento menor de cáncer rectal.
En comparación con los no vegetarianos, los veganos tenían un riesgo 16 por ciento menor de cáncer colorrectal, 18 por ciento menor para los lacto-ovo (comer leche y huevos) vegetarianos, y un 43 por ciento menor en los pesco-vegetarianos (los que comen pescado) y el 8 por ciento menos en los semi- vegetarianos (comen algo de carne), de acuerdo con los resultados del estudio.
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