Hoy veremos las 7 ventajas de la Quinoa, el Super-grano del futuro aunque también la quinua fue una súper comida del pasado ya que se remonta hace tres o cuatro mil años, cuando los incas primero se dieron cuenta de que la semilla era apta para el consumo humano.
Según WHFoods quinua «era el oro de los Incas», porque creían que aumentaba el vigor de sus guerreros. La Corporación Quinoa llama a la quinoa el «Supergrano del Futuro.»
Quinua es la única voz recogida el Diccionario (2001) en préstamo de origen quechua kinúwa o kínua.
Su uso está muy extendido, en Colombia, Ecuador, Perú, Bolivia y Argentina, por tal motivo se ha incorporado en el Diccionario de Americanismos (2010), donde también figuran quinoa y quínoa.
¿Quién no querría cosechar los beneficios de este increíble súper grano?
Aquí hay siete beneficios de la quinua:
1. La quinua es uno de los alimentos más ricos en proteínas que podemos comer. Es una proteína completa que contiene los nueve aminoácidos esenciales.
2. La quinua contiene casi dos veces más fibra que la mayoría de otros granos. La fibra es más conocida por aliviar el estreñimiento. También ayuda a prevenir enfermedades del corazón mediante la reducción de la presión arterial alta y la diabetes.
La fibra disminuye los niveles de colesterol y glucosa, puede disminuir su riesgo de desarrollar hemorroides, y puede ayudar a bajar de peso (se tarda más tiempo para masticar que otros alimentos, ya que te hace sentir lleno por más tiempo y es menos «energía densa,» que significa que tiene menos calorías para el mismo volumen de alimentos).
3. La quinua contiene hierro. El hierro ayuda a mantener las células rojas de la sangre saludables y es la base de la formación de la hemoglobina. El hierro transporta el oxígeno desde una célula a otra y suministra oxígeno a nuestros músculos para ayudar en su contracción.
El hierro también aumenta la función cerebral debido a que el cerebro toma aproximadamente 20% de nuestro oxígeno en la sangre. Hay muchos beneficios del hierro; ayuda en la síntesis de los neurotransmisores, la regulación de la temperatura corporal, la actividad enzimática y el metabolismo energético.
4. La quinua contiene lisina. La lisina es principalmente esencial para el crecimiento y reparación de tejidos.
5. Quinua es rica en magnesio. El magnesio ayuda a relajar los vasos sanguíneos y por lo tanto sirve para aliviar las migrañas. El magnesio también puede reducir la diabetes tipo 2 mediante la promoción del control del azúcar en la sangre.
Otros beneficios para la salud de magnesio incluyen la transmisión de los impulsos nerviosos, la regulación de la temperatura corporal, la desintoxicación, la producción de energía, y la formación de huesos y dientes sanos.
6. Quinua es rica en riboflavina (B2). B2 mejora el metabolismo de la energía dentro de las células del cerebro y del músculo y es conocido por ayudar a crear la producción de la energía en las células.
7. Quinua tiene un alto contenido de manganeso. El manganeso es un antioxidante, que ayuda a prevenir el daño de las mitocondrias durante la producción de energía, así como para proteger a las células rojas de la sangre y otras células de la lesión por radicales libres.
¿Qué te parece?