Extraído de la pulpa de la fruta, el ácido láurico combate el colesterol, elimina la inflamación y también ayuda a mantener el peso.
Es esa parte brillante y carnosa, blanca y suavemente dulce, del coco. Es la sustancia con tantas habilidades para promover la salud.
«El ácido láurico constituye la mayor parte de las grasas de esta fruta», dice la nutricionista Mariana Bomfim. Y como es un ácido graso de cadena media, puede ayudar a elevar el nivel de HDL, el llamado colesterol bueno. En otras palabras, es una fuerza para mantener el colesterol bajo control.
La absorción rápida de esta grasa ayuda a bajar de peso
La absorción rápida es otra característica aclamada de este tipo de grasa, ya que acelera el gasto de calorías. Por supuesto, sin adherirse a una dieta equilibrada, este componente del coco no trabaja como una poción mágica en sí.
Sin embargo, un estudio realizado por la Universidad Federal de Río de Janeiro (UFRJ) muestra los beneficios del ácido láurico (1).
Este mostró una mejora en el índice de masa corporal (IMC) y menor medida de la cintura. También mostró una disminución de los triglicéridos en personas que consumieron el aceite de la fruta. «Además, es un componente de los procesos de defensa del cuerpo, siendo un aliado en el aumento de la inmunidad. Tiene una acción antimicrobiana y antifúngica», añade Bomfim.
Para cumplir con esta función, debe ser llevado a la mesa con regularidad. Y lo mejor es que abundan las versiones de coco para incluir en el menú: En pedazos, rallados, en forma de harina, aceite y ahora listos para beber como leche.
La variedad en el desayuno
Hoy en día no es más obstáculo para conseguir la leche de coco en el menú, comenzando en el desayuno. Entre las innovaciones para extraer lo mejor de la fruta de coco, la industria no descuidó esta comida. La leche lista para beber cumple con el atractivo de comer bien sin sacrificar la practicidad.
«Tomar la leche de coco temprano ayuda a mantener la sensación de saciedad durante todo el día». Dice la nutricionista clínica de deportes funcionales Stella Santiago Jacob. Es una buena decisión, para aquellos que necesitan perder peso o no pueden descuidarse para no engordar. «Es una opción más sabrosa que otras leches vegetales, que suelen ser más acuosas» compara Stella.
Esta leche alternativa sirve para aquellos que sufren las molestias de la intolerancia a la lactosa. También sirve para aquellos que tienen alergia a la proteína de leche de vaca. También sirve para veganos o aquellos que simplemente quieren variar el café o el chocolate que acompaña en la taza.
Las Leches de coco
Si usted toma una mirada en la etiqueta del producto, verá que también tiene vitamina A. Esta está asociada a la buena vista y el mantenimiento y el crecimiento normal de las células que forman la piel. También aporta vitamina D, importante para mantener la concentración de calcio y fósforo en el cuerpo. Esencial también para evitar el debilitamiento de los huesos.
Recursos externos:
(1) www.segs.com.br
¿Qué te parece?