Bajar de peso – comer dentro de las 12 horas -según los científicos – ajustarse a comer dentro de una ventana de alimentación de 12 horas podría ser la clave para perder peso sin restricción de calorías.
Las personas a dieta con la esperanza de eliminar esos kilos de más deben mirar el reloj tanto como sus calorías después que los científicos descubrieron que la limitación de las horas que comemos para nuestro aumento de peso.
El confinamiento de las comidas a una ventana de 12 horas, como ser de 08 a.m.-8 p.m., y ayunar por el resto del día, parece hacer una gran diferencia con respecto a si la grasa se almacena o es quemada por el cuerpo.
Los investigadores del Instituto Salk, en los EE.UU., dijeron que los estudios añaden más evidencia que muestran que comer tarde en la noche provoca aumento de peso.
Sugieren que restringir la hora de comer podría ayudar a combatir el colesterol alto, la diabetes y la obesidad.
«En estos días, la mayoría de los consejos son, ‘Tienes que cambiar la nutrición, usted tiene que comer una dieta saludable'», dijo el profesor asociado Satchidananda Panda.
«Sin embargo, muchas personas no tienen acceso a una alimentación sana. Entonces la pregunta es, al no tener acceso a una dieta saludable, ¿puede todavía practicar la alimentación de tiempo restringido y cosechar algún beneficio?»
Los investigadores estudiaron a 400 ratones, que van de normal a obesos que fueron colocadas en varios tipos de dietas y las longitudes de las restricciones de tiempo.
Ellos demostraron que los ratones que fueron alimentados con una dieta alta en grasas, pero que se les permitió el acceso a los alimentos a sólo 12 horas por día, eran más saludables y más delgados que los ratones que recibieron el acceso a la misma comida para todo el día, a pesar de que los dos grupos consumieron el mismo número de calorías.
Los resultados fueron los mismos aunque las dietas eran altas en grasa y altas en azúcar.
El estudio también sugiere que hacer el ayuno circunstancialmente es poco probable que haga una diferencia.
Sin embargo comer en forma regular por la noche tendría un gran impacto.
«El hecho de que haya funcionado sin importar la dieta, y el hecho de que trabajó durante el fin de semana y los días de semana, fue una muy agradable sorpresa», dice el primer autor del estudio Amandine Chaix, investigador postdoctoral en el laboratorio del profesor Panda.
Los ratones que se habían vuelto obesos comiendo lo que les gustara durante todo el día, perdieron cinco por ciento de su peso corporal, una vez puestos en restricción unos pocos días.
Al final del estudio de 38 semanas, eran 25 por ciento más delgados que el grupo que había seguido comiendo libremente.
Aunque los ratones con una dieta saludable no perdieron más peso, ganaron masa muscular, el estudio que fue publicado en la revista Cell Metabolism.
«Es una observación interesante que aunque los ratones en una dieta normal no perdieron peso, cambiaron su composición corporal», agregó el profesor Panda.
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