Dieta del Menú: Un instrumento para adelgazar

15 noviembre, 2017 | adm | SALUD

Dieta del Menú: Un instrumento para adelgazar

Comemos menos con el ‘Dieta del Menú’. Cuando las cartillas de menú aportan las calorías de cada plato, se engorda menos, confirma un estudio.

Las mujeres pueden consumir hasta 75 calorías menos de lo habitual cuando el restaurante ofrece comidas con la información nutricional.

Según los investigadores, la información sobre los menús puede hacer una diferencia. Especialmente con respecto a la educación alimentaria de los que comen afuera con regularidad.

La pérdida de peso puede ser un problema para aquellos que necesitan comer con frecuencia afuera de casa.

Sin embargo, de acuerdo con investigadores de la Universidad de Tecnología de Sydney, Australia, esto podría evitarse. ¿Cómo? Si las comidas dietéticas se trataran en todos los menús de los restaurantes.

De acuerdo con el nuevo estudio publicado en el Journal of Retailing, con la ‘Dieta del Menú’, las mujeres comen 75 calorías menos. Informar las unidades de calorías por plato tiene un efecto sicológico.

Esta opción para comidas menos calóricas también fue percibida entre los que tienen sobrepeso. Ambos sexos, tienden a comer 67 calorías menos cuando se les dice.

Entre los hombres sin sobrepeso, la reducción no fue tan significativa.

El contenido de las calorías como advertencia, no parece afectar a los hombres. La información en el menú no les llama su atención.

Educación con la ‘Dieta del Menú’

Para Natalina Zlatevska, autora principal del estudio, la información sobre los menús puede hacer una diferencia con respecto a la educación alimentaria. Especialmente de los que comen con regularidad. «Cada vez más gente come sus comidas fuera del hogar. Y hacer que estos consumidores sean más conscientes de sus opciones es un buen comienzo», dijo el tabloide británico Daily Mail (1).

En el estudio, los investigadores revisaron otras 186 investigaciones sobre el tema. Más de dos tercios de estos participantes mostraron una reducción, en promedio de 27 calorías. Esto sucedió cuando vieron la información sobre los menús. En estas pruebas, los resultados variaron de 1 a 400 calorías.

Legislación

En los Estados Unidos, la FDA hizo un anuncio sobre el tema. La agencia regula los medicamentos y alimentos en el país. Esta ordena que todos los restaurantes deban mostrar las calorías de cada plato en los menús. La medida está abocada a reducir la obesidad. Esto entrará en vigor a partir de 2018.

Recursos externos:

(1) www.dailymail.co.uk

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