La frase, «demasiado grandes para caer» se oyó mucho durante la crisis financiera, sobre todo en las discusiones sobre los bancos, compañías de seguros, fabricantes de automóviles.
No estoy seguro de si eso era cierto o no – por supuesto habría habido mucho dolor si una de esas empresas se hubiera ido a pique, y una gran cantidad de puestos de trabajo perdidos.
Pero – una empresa como McDonald desde luego, no está en riesgo en el corto plazo, pero sí parece estar en una buena racha de resultados negativos y de publicidad, que viene de todas partes, ya sea si la «noticia» trata de cuestiones de ingredientes, el descontento de los empleados, la reducción de los menús, o el marketing de «nuevos» elementos, como las hamburguesas triples.
Este último movimiento parece ser un intento de atraer a sus clientes desde el brillante éxito que Hardees / Carls Jr han dirigido a un nicho de clientes (hombres jóvenes) y sus respectivos apetitos.
Como todo el mundo sabe, ha habido una serie de rápido crecimiento de la hamburguesa de nueva creación en los últimos años, como Shake Shack, y Umami. Ninguno de ellos, en mi opinión, tiene posibilidad de competir nunca con McDonalds en el tamaño (número de puntos de venta), pero pueden hacerle daño a nivel local en algunos mercados.
La mayoría de los clientes se dirigen a estas nuevas cadenas son Millenials. Los clientes que quieren tener «a su manera», para esa generación, que significa alimentos más frescos, preparados a la orden, ingredientes de calidad. O, como mínimo, la ilusión de aquellos componentes que estén presentes.
McDonalds me recuerda a la industria de la prensa de hace diez años – hemorragia de clientes – inseguros de cómo ganarlos de nuevo, luchando con nuevas formas de lograr clientes e ingresos. El periódico (y la difusión) de la industria todavía no lo ha descubierto. Su base de usuarios ha cambiado por completo – la forma en que reciben el contenido, y el contenido que desean recibir, y los medios de comunicación se niega a aceptar el cambio.
McDonald parece estar en el mismo barco. En lugar de ver cómo podría cambiar para adaptarse a sus clientes, parecen estar esperando que los clientes cambien para adaptarse a McDonalds.
Lo que es realmente fascinante para mí es como McDonalds hace un trabajo tan bang-up en la adaptación a los gustos y costumbres locales con sus ubicaciones internacionales, pero no parecen dispuestos o no pueden hacerlo en casa.
A pesar de los problemas actuales, la corporación McDonald sigue teniendo buenos retornos.
Por desgracia, el restaurante individual no tiene buenos márgenes, y más del 80% de los restaurantes McDonald son franquicias, muchas de las cuales podrían considerarse típicas pequeñas empresas. Es difícil determinar cuáles son sus resultados financieros, pero se puede suponer que puede haber más de unos pocos que están sufriendo.
Esa cifra del 80% representa cerca de 28.000 restaurantes en todo el mundo, y si cada uno tiene un equipo de alrededor de 50 empleados, que es igual a una fuerza de trabajo de un millón y medio de personas. McDonalds, sin socios franquiciados operativos rentables, no tiene mucho futuro.
Las Necesidades de McDonald es tomar una mirada mucho más difícil no sólo a la actual base de clientes, pero los hábitos de los clientes que vendrán de la «edad de la comida rápida» en las próximas décadas.
Por ahora, alimentos más frescos, ingredientes de mayor calidad, y cocinar tanto como sea posible tienen que tomar su lugar para cortejar a algunos clientes y van a tener que dedicar parte de su millonario presupuesto a explicarlo.
El reciclaje de las campañas publicitarias antiguas y consignas (como las de ahora) puede hacer que los clientes de más edad estén felices, pero no significará nada a las generaciones más jóvenes.
¿O tal vez tienen la esperanza de que puedan cambiar su modelo de negocio para el» café de jubilados, todo el tiempo?»
¿Qué te parece?